苹果在营养上都是一样的，但烘烤和干燥后会产生新的质地和风味。 烤苹果倾向于添加添加剂，例如糖，这会降低营养价值。 最好的烘烤苹果包括McIntosh或格兰尼史密斯（Granny Smith），但最烂的苹果之一是红色美味，因为它的苹果味淡淡。 Honeycrisp是最好的生吃食物之一：它像蜂蜜一样甜，非常脆。
烤苹果
如果不加糖，一杯烤苹果可以提供105卡路里，1克蛋白质和28克总碳水化合物。 烤苹果是5克纤维的良好纤维来源，占每日目标的19％。 另一方面，一份加糖的烤苹果将提供181卡路里，其中84卡路里为空。 每杯一份的碳水化合物总量也增加到47克。
生苹果
以天然状态，未加工并与皮肤一起吃苹果可提供95卡路里的总热量。 生苹果不是很好的蛋白质来源，每份少于半克。 一个中等大小的生苹果中的碳水化合物总量为25克，纤维含量为4克。 从苹果上去除皮肤也可以去除一些营养。 总卡路里减少到77，但是纤维也减少到只有2克，因此它是较不健康的选择。
苹果干
苹果也可以干燥，保留许多自然营养。 1杯苹果干总热量为209，总碳水化合物为56克，纤维为7.5克。 相同份量的卡路里，碳水化合物和纤维的增加是由于您正在食用的苹果增加了体积。 干燥苹果时，会除去液体，这会使苹果收缩。 干燥过程会保留苹果中的大部分糖和其他营养物质，从而提供卡路里，碳水化合物和纤维。
准备苹果
生和烤苹果可以做很多不同的事情。 在吃生苹果时，尝试品尝各种不同口味的苹果，并比较和对比它们的味道。 生苹果也可以切成丁，用于沙拉中。 烤苹果可以超越甜点。 用烤的苹果做一个酸辣酱做三明治和烤肉。 或者将它们变成块状的苹果酱。
