牛排是一种富含蛋白质的菜肴，通常会保留在特殊场合，因为它可能很昂贵。 尽管牛排是一个宽泛的术语，但大多数餐馆都使用该术语来指牛肉牛，这是一种由于脂肪含量适中而提供丰富风味的牛排。 这些营养成分指的是一份5盎司的烤牛里脊牛排； 如果您准备的牛排用油或黄油加黄油，则营养价值是不同的。
卡路里
5盎司的牛lo牛排含有344卡路里，约占每日建议摄入量2, 000的17％。 根据Mayo Clinic网站的说法，慢跑需要35分钟或溜冰需要23分钟才能燃烧掉344卡路里的热量。
蛋白
像其他动物产品一样，牛排也是蛋白质的丰富来源。 一份5盎司的牛排可提供38克蛋白质，是一个鸡蛋中蛋白质含量的六倍以上。 蛋白质有助于构建和修复肌肉和其他组织。
脂肪
牛排的一个缺点是它可能富含脂肪。 一块5盎司的牛排含20克脂肪，其中包括8克饱和脂肪。 饱和脂肪过多会增加患心脏病的风险； 美国心脏协会建议每日限制为16克。
碳水化合物
如果您低碳水化合物饮食，牛排可能是可以接受的菜单项。 它不包含碳水化合物。 2006年2月版的《内科医学档案》中的一项研究表明，低碳水化合物饮食比低脂饮食可以更快地减肥，但是您仍然需要限制卡路里的摄入量来减肥。
矿物质
牛排提供多种矿物质，并且尤其富含钾，镁，锌和磷。 牛排的铜和锰含量低。
维他命
牛排并不富含多种维生素，但它确实提供了一些B族维生素，例如烟酸和胆碱。 这种食物还提供了低水平的维生素D和K。
