您是否阅读营养标签？ 如果是这样，您要寻找什么？ 我们中的一些人专注于脂肪克，卡路里，碳水化合物，蛋白质，糖和钠，虽然这些信息对于控制我们的健康和体重绝对有帮助，但我们可能还需要在食物中提防其他物品。 在超市阅读时，请继续阅读以了解11种潜在危险的成分（并在成分表中查找）。
您是否阅读营养标签？ 如果是这样，您要寻找什么？ 我们中的一些人专注于脂肪克，卡路里，碳水化合物，蛋白质，糖和钠，尽管这些信息对于控制我们的健康和体重绝对有帮助，但我们可能还需要在食物中提防其他物品。 在超市阅读时，请继续阅读以了解11种潜在危险的成分（并在成分表中查找）。
1. BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（丁基羟基甲苯）
许多薯片，香肠和谷物在其成分表中均包含丁基化羟基茴香醚和丁基化羟基甲苯。 蜡质物质可作为防腐剂，防止食物变酸。 尽管BHA和BHT已被美国FDA普遍认为是“安全的”，但它们仍存在争议。 根据美国国家毒理学计划，这两种物质都可能具有某些抗病特性，但在动物试验中也显示它们会增加患癌症的风险。 在澳大利亚，加拿大，新西兰，日本以及整个欧洲，BHA和BHT均被禁止食用。
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信用：iStock许多薯片，香肠和谷物在其成分表中均包含丁基化羟基茴香醚和丁基化羟基甲苯。 蜡质物质可作为防腐剂，防止食物变酸。 尽管BHA和BHT已被美国FDA普遍认为是“安全的”，但它们仍存在争议。 根据美国国家毒理学计划，这两种物质都可能具有某些抗病特性，但在动物试验中也显示它们会增加患癌症的风险。 在澳大利亚，加拿大，新西兰，日本以及整个欧洲，BHA和BHT均被禁止食用。
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2.偶氮二甲酰胺
在美国，它也用于增强柔软白面包的质地，包括麦当劳和汉堡王的汉堡面包。 澳大利亚，英国和欧洲国家都禁止使用偶氮二甲酰胺。 此外，如果在新加坡的食品中添加偶氮二甲酰胺，则可能面临长达15年的监禁和近50万美元的罚款。 为什么？ 因为它会干扰呼吸健康，在某些人中引起过敏反应和哮喘。 为了保持呼吸顺畅，请务必选择没有将偶氮二甲酰胺列为成分的烘焙食品。
信用：iStock在美国，它也用于增强柔软白面包的质地，包括麦当劳和汉堡王的汉堡面包。 澳大利亚，英国和欧洲国家都禁止使用偶氮二甲酰胺。 此外，如果在新加坡的食品中添加偶氮二甲酰胺，则可能面临长达15年的监禁和近50万美元的罚款。 为什么？ 因为它会干扰呼吸健康，在某些人中引起过敏反应和哮喘。 为了保持呼吸顺畅，请务必选择没有将偶氮二甲酰胺列为成分的烘焙食品。
3.重组牛生长激素和重组牛生长激素
为了增加奶牛的产奶量，许多美国奶农已转向重组牛生长激素（rBGH）和重组牛生长激素（rBST）。 由于人类和动物的健康风险，在欧盟，加拿大和其他一些国家不允许使用这些合成激素。 根据美国癌症协会的数据，用rBGH治疗的母牛倾向于发生更多的乳房感染（乳腺炎）。 与未使用rBGH的母牛相比，这些母牛获得了更多的抗生素，而抗生素使用的增加可能会导致更多的抗药性细菌，这可能会给人们带来健康问题。 为了躲避这些有争议的化学品，请尝试购买标有不含rBGH / rBST的牛奶或有机牛奶。
图片来源：Thinkstock图片/ Comstock图片/ Getty图片为了增加奶牛的产奶量，许多美国奶农已转向重组牛生长激素（rBGH）和重组牛生长激素（rBST）。 由于人类和动物的健康风险，在欧盟，加拿大和其他一些国家不允许使用这些合成激素。 根据美国癌症协会的数据，用rBGH治疗的母牛倾向于发生更多的乳房感染（乳腺炎）。 与未使用rBGH的母牛相比，这些母牛获得了更多的抗生素，而抗生素使用的增加可能会导致更多的抗药性细菌，这可能会给人们带来健康问题。 为了躲避这些有争议的化学品，请尝试购买标有不含rBGH / rBST的牛奶或有机牛奶。
4.溴酸钾
这种面包添加剂可增强面团，减少烘烤时间，并通过降低生产成本来节省制造商的成本。 也被称为溴化面粉，据信在烘焙过程中它会从食品中消失，因此在美国食品中微量被认为是安全的。 欧盟，加拿大，秘鲁，尼日利亚，巴西，韩国和中国已禁止使用溴酸钾。 日本的研究人员发表的一项研究表明，溴酸钾会引起老鼠的甲状腺，肾脏和其他身体部位的癌症。 美国FDA尚未禁止使用溴酸钾，但确实建议仅适度使用和适当标记。 在美国，许多大小面包店都自愿避免使用溴酸钾，但是，在许多快餐面包和其他产品中仍然发现了溴酸钾。
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信用：iStock这种面包添加剂可增强面团，减少烘烤时间，并通过降低生产成本来节省制造商的成本。 也被称为溴化面粉，据信在烘焙过程中它会从食品中消失，因此在美国食品中微量被认为是安全的。 欧盟，加拿大，秘鲁，尼日利亚，巴西，韩国和中国已禁止使用溴酸钾。 日本的研究人员发表的一项研究表明，溴酸钾会引起老鼠的甲状腺，肾脏和其他身体部位的癌症。 美国FDA尚未禁止使用溴酸钾，但确实建议仅适度使用和适当标记。 在美国，许多大小面包店都自愿避免使用溴酸钾，但是，在许多快餐面包和其他产品中仍然发现了溴酸钾。
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5. Olestra
1990年代后期，Olestra进入了无脂食品，包括薯片，饼干和薯条。 此后不久，人们发现它会引起副作用，例如气体，抽筋和肛门漏气-这是无法控制的腹泻的另一个术语。 更重要的是（如果您需要更多的理由避免它！），Olestra还被发现会降低人体吸收必需营养素的能力。 只要公司警告消费者其产品包装上令人食欲不振的并发症，人造脂肪在加拿大和英国是非法的，在美国仍然是合法的。 为了保持您的消化系统舒适并修剪腰围，在水果，蔬菜或少量坚果上吃零食。 这些营养丰富的全食物可促进血糖和食欲控制。
信用：iStock1990年代后期，Olestra进入了无脂食品，包括薯片，饼干和薯条。 此后不久，人们发现它会引起副作用，例如气体，抽筋和肛门漏气-这是无法控制的腹泻的另一个术语。 更重要的是（如果您需要更多的理由避免它！），Olestra还被发现会降低人体吸收必需营养素的能力。 只要公司警告消费者其产品包装上令人食欲不振的并发症，人造脂肪在加拿大和英国是非法的，在美国仍然是合法的。 为了保持您的消化系统舒适并修剪腰围，在水果，蔬菜或少量坚果上吃零食。 这些营养丰富的全食物可促进血糖和食欲控制。
6.转基因的低芥酸菜籽油
在欧洲，农民无法合法种植转基因油菜籽作物。 （油菜籽植物是通过油菜籽的常规植物育种开发而成的，并且可以发现油中的有机形式。）根据NPR的数据，截至2010年，美国大约90％的油菜籽植物是可以抵抗转基因的转基因品种（GMO）。两种除草剂，草铵膦和草甘膦。 根据安德鲁·威尔博士的说法，这意味着“菜籽油生产商在其作物上使用了许多农药”。 Weil怀疑残留物会进入成品，并建议选择有机或非转基因，压榨的菜籽油品牌。 他写道：“在超市中出售的低成本产品通常是用化学溶剂或产生热量的高速压榨机提取的。这两种方法都以不希望的方式改变了石油的脂肪酸化学。”
信用：iStock在欧洲，农民无法合法种植转基因油菜籽作物。 （油菜籽植物是通过油菜籽的常规植物育种开发而成的，并且可以发现油中的有机形式。）根据NPR的数据，截至2010年，美国大约90％的油菜籽植物是可以抵抗转基因的转基因品种（GMO）。两种除草剂，草铵膦和草甘膦。 根据安德鲁·威尔博士的说法，这意味着“菜籽油生产商在其作物上使用了许多农药”。 Weil怀疑残留物会进入成品，并建议选择有机或非转基因，压榨的菜籽油品牌。 他写道：“在超市中出售的低成本产品通常是用化学溶剂或产生热量的高速压榨机提取的。这两种方法都以不希望的方式改变了石油的脂肪酸化学。”
7.转基因玉米
美国种植的玉米中有90％是转基因的（GM）。 包括法国，希腊和阿尔及利亚在内的国家不允许出售转基因玉米。 宾夕法尼亚州杂志编辑兼都市农业倡导者乔恩·麦格伦说：“避免转基因生物的棘手部分是，即使绝大多数美国人赞成对转基因生物加标签，制造商目前也不需要这样做。” 2013年6月发表在《有机系统杂志》上的一项研究发现，饲喂转基因大豆和玉米混合饲料的猪比不转基因饮食的猪更容易发生严重的胃部炎症和子宫肿大。 为了避免这些风险，请尝试从当地农民的市场购买玉米，并且在购买加工食品时选择经过认证的有机食品。
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图片来源：Stockbyte / Getty Images美国种植的玉米中有90％是转基因的（GM）。 包括法国，希腊和阿尔及利亚在内的国家不允许出售转基因玉米。 宾夕法尼亚州杂志编辑兼都市农业倡导者乔恩·麦格伦说：“避免转基因生物的棘手部分是，即使绝大多数美国人赞成对转基因生物加标签，制造商目前也不需要这样做。” 2013年6月发表在《有机系统杂志》上的一项研究发现，饲喂转基因大豆和玉米混合物的猪比不转基因饮食的猪更容易发生严重的胃部炎症和子宫肿大。 为了避免这些风险，请尝试从当地农民的市场购买玉米，并且在购买加工食品时选择经过认证的有机食品。
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8.转基因大豆
虽然奥地利，匈牙利，希腊，保加利亚和卢森堡禁止使用转基因大豆，但美国种植的大豆中有90％以上是转基因大豆。 即使您从未食用过毛豆或豆腐，大豆和大豆衍生物也存在于无数常见（且令人惊讶）的食品中，包括强身糕，黄油替代品，面包，饼干，熟食肉，肉替代品，植物油和色拉调料。 约瑟夫·默科拉（Joseph Mercola）博士写道：“动物研究表明，转基因大豆具有破坏性作用，包括过敏，不育，先天缺陷……”为了避免转基因大豆，应选择有机毛豆，并避免将大豆和大豆粉列为非有机食品。配料。
信用：iStock虽然奥地利，匈牙利，希腊，保加利亚和卢森堡禁止使用转基因大豆，但美国种植的大豆中有90％以上是转基因大豆。 即使您从未食用过毛豆或豆腐，大豆和大豆衍生物也存在于无数常见（且令人惊讶）的食品中，包括强身糕，黄油替代品，面包，饼干，熟食肉，肉替代品，植物油和色拉调料。 约瑟夫·默科拉（Joseph Mercola）博士写道：“动物研究显示，转基因大豆具有毁灭性影响，包括过敏，不育，先天缺陷……”为了避免转基因大豆，应选择有机毛豆，并避免将大豆和大豆粉列为所有非有机食品。配料。
9.蓝染料1号
尽管在奥地利，比利时，丹麦，法国，德国，希腊，意大利，西班牙，瑞典和瑞士已禁止使用该食用色素，但这种食用色素通常在美国冰淇淋，谷物，豌豆罐头，小包汤，瓶装食用色素中发现，锦上添花，并在酒蓝色库拉索岛上。 研究已经将1号蓝色与过敏，多动，学习问题，儿童的攻击性和易怒联系在一起，也被称为“艳蓝”。 要禁止它进入您的厨房，请留意成分清单。 如果看到蓝色1号，请继续。
尽管在奥地利，比利时，丹麦，法国，德国，希腊，意大利，西班牙，瑞典和瑞士已禁止使用这种食用色素，但这种食用色素通常可以在美国冰淇淋，谷物，豌豆罐头，小包汤，瓶装食用色素中找到，锦上添花，并在酒蓝色库拉索岛上。 研究已经将1号蓝色与过敏，多动，学习问题，儿童的攻击性和易怒联系在一起，也被称为“艳蓝”。 要禁止它进入您的厨房，请留意成分清单。 如果看到蓝色1号，请继续。
10. 5号黄色染料
也称为酒石黄，是在芬兰和挪威禁止的食用色素，在美国广泛使用。 “关于黄色5号的11项研究中有6项表明它引起了遗传毒性，这是细胞遗传物质的降解，可能会突变健康的DNA，”《富裕的食物，贫穷的食物》的作者杰森和米拉·卡尔顿说。 这些影响可能会带来严重的并发症，例如导致生长异常。 在2010年《食品与化学毒理学》上发表的研究中，酒石酸被施用于雄性大鼠的器官组织。 研究人员发现，人造染料在低剂量和高剂量下都会对重要器官（例如肾脏和肝脏）的疾病标志物产生负面影响。 常见来源包括奶酪味饼干和薯条，彩色谷物，奶油布丁，黄色运动饮料通心粉和奶酪混合物。
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信用：iStock也称为酒石黄，是在芬兰和挪威禁止的食用色素，在美国广泛使用。 “关于黄色5号的11项研究中有6项表明它引起了遗传毒性，是细胞遗传物质的降解，可能会突变健康的DNA，”《富裕的食物，贫穷的食物》的作者杰森和米拉·卡尔顿说。 这些影响可能会带来严重的并发症，例如导致生长异常。 在2010年《食品与化学毒理学》上发表的研究中，酒石酸被施用于雄性大鼠的器官组织。 研究人员发现，人造染料在低剂量和高剂量下都会对重要器官（例如肾脏和肝脏）的疾病标志物产生负面影响。 常见来源包括奶酪味饼干和薯条，彩色谷物，奶油布丁，黄色运动饮料通心粉和奶酪混合物。
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11.黄6号
也称为日落黄，第6号黄色，是美国第三大最常用的食用色素，见于水果味麦片，特里克斯，一些蛋黄松饼产品以及一些卡夫通心粉和奶酪晚餐。 尽管它增强了许多美国奶酪，奶酪味的意大利面食混合物，糖果，谷物和碳酸饮料的颜色，但它也可能导致一些严重的健康问题。 芬兰和挪威在实验室研究表明添加剂与动物肾上腺和肾脏肿瘤之间存在联系后，禁止使用6号黄色。 为避免这些风险，请寻找不含人造添加剂的食品。 用姜黄着色的食品和饮料是一种更安全的选择，姜黄是具有抗炎特性的天然香料。
信用：iStock也称为日落黄，第6号黄色，是美国第三大最常用的食用色素，见于水果味麦片，特里克斯，一些蛋黄松饼产品以及一些卡夫通心粉和奶酪晚餐。 尽管它增强了许多美国奶酪，奶酪味的意大利面食混合物，糖果，谷物和碳酸饮料的颜色，但它也可能导致一些严重的健康问题。 芬兰和挪威在实验室研究表明添加剂与动物肾上腺和肾脏肿瘤之间存在联系后，禁止使用6号黄色。 为避免这些风险，请寻找不含人造添加剂的食品。 姜黄（具有抗炎特性的天然香料）着色的食品和饮料是比较安全的选择。
你怎么看？
您对美国食品中允许的这种成分清单感到惊讶吗？ 您是否意识到所有这些及其风险？ 您是否知道人们应该谨慎食用的其他成分？ 让我们在下面留下评论。
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