小费
红米之所以健康，是因为它是全谷物，使其成为纤维和铁的良好来源。
全谷物的好处
如前所述，红米被认为是全谷物。 全谷物食品保留了整个谷物种子，包括胚芽，麸皮和胚乳。 饮食中含有更多全谷物的人患心脏病和2型糖尿病的比率较低。 另外，全谷物摄入量较高的人也往往体重较轻。
纤维来源
总体而言，红米可以帮助您满足日常纤维需求。 根据科罗拉多州立大学，建议的纤维摄入量为每天每消耗1000卡路里14克。 四分之一杯的红米饭含有2克纤维，满足您每日纤维价值的8％。 纤维是人体无法消化的碳水化合物，可能以改善肠功能和预防便秘而著称。 但是像红米这样的食物中的纤维也可以通过减缓消化来帮助控制饥饿感，从而有助于控制体重。 此外，纤维还可以通过帮助降低血液中的胆固醇，血压和炎症来降低心脏病的风险。
红米铁
红米饭可以帮助您满足日常铁需求。 根据美国国家卫生研究院的建议，成年男性的铁饮食建议摄入量为8毫克。 妇女的需求较高，建议膳食摄入量为18毫克。 一份1/4杯的咖啡可以满足您每日铁的价值的2％。 铁是人体必需的必需矿物质，可帮助人体输送氧气。 如果饮食中铁含量不足，您的身体可能无法获得所需的氧气，从而使您感到疲倦并降低抵抗感染的能力。 根据膳食补充剂办公室的资料，缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症。 在饮食中包括富含铁的食物，例如红米饭，可以帮助确保您满足日常需求。
无脂肪选项
红米也不含脂肪。 脂肪是一种必不可少的营养素，可为您的身体提供能量并帮助吸收脂溶性维生素，但脂肪的大量摄入与心脏病和某些类型的癌症有关。 高脂肪摄入也会增加肥胖的风险。 但是，并非所有脂肪都是一样的。 应尽可能避免饱和和反式脂肪。 根据克利夫兰诊所的说法，每天的总脂肪摄入量应限制在卡路里的35％以下，即以2000卡路里的饮食摄入约77克。
