牛皮癣是一种慢性疾病，会导致皮肤干燥，鳞屑，发红。 虽然它会影响身体的许多部位，但头皮是一个常见的麻烦领域。 根据马里兰大学医学中心的调查，牛皮癣影响了超过600万美国人，其中5％的人还患有牛皮癣性关节炎。 除了药物治疗以外，健康饮食还可帮助减少牛皮癣症状。 无论您的症状影响头皮还是其他区域，饮食建议都相同。
功能
尽管饮食变化不能治愈头皮牛皮癣，但它们可能有助于预防或减轻症状的强度。 根据美国国家牛皮癣基金会的说法，由于超重会增加牛皮癣暴发的风险，因此饮食也应支持健康的体重管理。 适当的饮食也可能有助于延缓或减轻牛皮癣性关节炎的症状，并应满足您的基本营养和能量需求。
有用的食物
您的饮食应包括所有重要食品类别的健康食品，包括复杂的碳水化合物，瘦肉蛋白源和健康脂肪。 马里兰大学医学中心表示，鲑鱼，长鳍金枪鱼和其他脂肪鱼类中的油具有抗炎作用，并且可能有助于减少与牛皮癣相关的瘙痒和发红。 全谷物的血糖很低，这意味着它们对您的血糖水平有轻微的影响，可能会改善食欲控制和荷尔蒙水平，并改善症状。 全麦面包和谷类食品也提供叶酸-叶维生素B的合成形式。 如果您服用牛皮癣药物甲氨蝶呤，则可能需要增加叶酸。 五颜六色的水果和蔬菜，例如浆果，甜椒和绿叶蔬菜，提供抗氧化剂，有助于增强您的免疫系统。 健康的富含蛋白质的食物包括无皮的白肉禽，鱼，低脂乳制品或大豆制品和豆类。 除了肥鱼，坚果，种子，植物油和鳄梨还提供健康的脂肪。
避免食用的食物
由于食物对牛皮癣患者的影响不同，因此请注意那些似乎会恶化或触发症状的食物。 罗马大学的教授兼皮肤病学系系主任塞尔吉奥·基曼蒂博士说，一些银屑病患者在饮食中省略了面筋（一种在小麦，大麦和黑麦中发现的存储蛋白）后，注意到了改善。 Chimenti在他的《牛皮癣》一书中建议避免或限制动物源性食品和饮料，因为素食或植物性饮食可能有助于改善症状。 最可能加剧炎症的动物产品包括脂肪红，油炸和加工肉类，黑肉家禽，全脂牛奶，浓奶油，黄油和高脂奶酪。 避免食用精制的碳水化合物，例如面包，面食，谷物和含有大量高筋面粉和/或添加糖的休闲食品，它们也可能引发炎症，并在您的饮食中留出更少的空间来保持健康。
