您是否正在寻找一种更好的方式来烹饪您的猪肉烤，使其不那么干？ 您可能要尝试在华氏250度的烤箱中慢煮猪里脊肉。 在低温下煮猪里脊肉可能会花费更长的时间，但最终会得到更嫩，多汁的烘烤。
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要烹制250°F烤箱中未发现的烤猪肉，请先将烤箱预热，然后用纸巾拍干，再用盐和胡椒粉调味。 使用带有架子的烤盘，在烤箱中烹饪，直到烤盘的内部温度达到145 F（约7至8小时）。
选择你的烤猪肉
根据国家猪肉局的说法，烘烤是一种干燥的烹饪方法，可以增强肉的风味。 传统上，当您在烤箱中烤猪肉时，您需要在400华氏度下烹饪。250度的慢烤猪里脊肉并不是真正的烧烤，但顾名思义，它更像是一种慢速烤，国家猪肉局指出。
国家猪肉局建议在选择以较低温度烹制猪肉时，切大块猪肉。 不错的选择包括猪里脊肉或肩肉。 缓慢烹饪这些猪肉烤肉可提高水分保持力，同时有助于融化胶原蛋白纤维，从而打造出您想要的叉子嫩烤肉。
从营养上讲，猪里脊肉和肩肉（也称为波士顿屁股）并没有什么不同。 但是，猪里脊肉是更好的蛋白质来源，总脂肪和饱和脂肪含量较低。 根据美国农业部的数据，一份3.5盎司的生猪腰肉有132卡路里，22克蛋白质，4克总脂肪和1.3克饱和脂肪，而同一份生猪肩肉则有132卡路里，19克热量蛋白质，6克总脂肪和2克饱和脂肪。
尽管差异很小，但饱和脂肪过多会增加血液中的胆固醇水平，并增加患心脏病的风险。 美国心脏协会建议将饱和脂肪的摄入量限制为每日卡路里的百分之六。 因此，如果您每天摄入2000卡路里的热量，则应尝试将每日的饱和脂肪摄入量保持在13克或更少。
无骨猪里脊肉食谱
您可以找到有或没有骨头的猪里脊肉。 国家猪肉局表示，虽然去骨切肉可以增加风味，但是去骨猪里脊肉更容易雕刻。
无骨猪里脊食谱成分：
- 2至4磅的去骨猪腰
- 盐和胡椒
方向：
- 将烤箱预热至250F。
- 用纸巾拍干无骨猪腰肉。
- 用锋利的刀将外部脂肪划成阴影线，注意不要切成肉。
- 用盐和胡椒调味。
- 将猪里脊肉烤放在烤盘上的架子上，然后放进烤箱。
- 慢慢烤猪肉直到内部温度达到145F。
- 雕刻前，让烤肉休息10分钟。
猪里脊肉的烹饪时间可能取决于烤的大小，但可能需要7到8个小时。 虽然您可以在烤箱中将猪肉烤慢煮一整夜，但这可能会危害安全。 使用烤箱时，应始终密切注意烤箱。
无论您选择无骨猪里脊肉烤食谱的任何方法，请务必使用肉类温度计检查煮熟程度。 USDA建议将猪肉烤煮至内部温度达到145 F，以杀死导致食源性疾病的细菌和寄生虫。
健康服务建议
猪肉烤是一种丰盛而美味的肉。 将猪肉烤与健康的配菜搭配食用，以平衡风味。 野生稻抓饭或烤土豆是搭配猪肉烤时美味又健康的选择。 如果您正在看碳水化合物，可以考虑烤花椰菜或花椰菜土豆泥。
烤猪肉通常与苹果酱一起食用。 将猪肉与苹果酱一起食用并没有错，但要寻找不加糖的即食苹果酱。 一些品牌添加高果糖玉米糖浆来甜化苹果酱。 根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，高糖摄入与肥胖，心脏病和2型糖尿病有关。
您也可以将自己的健康苹果配菜与烤箱中的慢烤猪里脊肉搭配食用。 可以将苹果去皮，切成小块，然后在炉子上炖入苹果汁中，也可以将其加干果或蜂蜜去芯并加糖，然后在烤箱中烘烤。
