无花果长期以来一直是地中海美食的主要食材-根据茱莉亚·莫顿（Julia Morton）的“温暖气候水果”的说法，无花果栽培的考古学证据可追溯到公元前5, 000年-并且它们构成了美国平均饮食中的固定部分今天。 您可以在大多数杂货店和便利店找到无花果干，有时您可能会在农产品部分偶然发现新鲜的无花果。 无花果具有丰富的营养价值，是人体必需营养素的重要来源。
大量营养素和纤维
半杯无花果干-或一份六个小新鲜无花果-含有约180卡路里，或2000卡路里饮食中每日卡路里摄入量的9％。 他们富含碳水化合物-每份干无花果和新鲜无花果分别含有47.5和46克总碳水化合物-每份约2克蛋白质。 新鲜无花果和干无花果是膳食纤维的极好来源，膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，可降低心血管疾病的风险并预防便秘。 一份新鲜无花果包含7克纤维，而一份干燥无花果提供7.3克。 这对您的日常纤维摄入目标有很大贡献-女性25克，男性38克。
铜
无花果提供有益的铜。 铜可激活使结缔组织保持坚固，支持健康的脑细胞通讯并有助于产生能量的酶。 它还可以帮助您的身体吸收铁，从而有助于预防和治疗铁缺乏症。 一份新鲜无花果含有168微克铜-建议每日摄入量的19％-而一份无花果干则有214微克，占建议每日铜摄入量的24％。
维生素K和A
无花果是维生素K的良好来源，新鲜无花果也为您提供有益的维生素A。维生素K在您体内的主要作用涉及激活凝血因子-形成血凝块所需的蛋白质。 因此，饮食中的维生素K可使身体控制出血，尤其是在受伤后。 新鲜无花果和干无花果都提供大量的维生素K，每份约11.5微克。 这占女性每天推荐的维生素K的13％，男性推荐的9％。 新鲜无花果每份含有341个国际单位的维生素A，分别是建议的男性和女性每日维生素A摄入量的15％和11％。 维生素A有助于细胞繁殖并支持眼睛健康。
吃更多无花果
无花果干可以很好地旅行，这使它们成为出色的零食，可以随身携带。 它们在三明治中也能很好地工作-在鸡肉沙拉三明治中添加切碎的无花果和蔓越莓干-或在绿叶蔬菜沙拉中尝试。 新鲜无花果因保质期短而更加精致，因此您需要在购买后不久在家中食用。 可以单独享用新鲜无花果切成薄片，也可以将它们与一盎司的奶酪搭配以享用更decade废的小吃。 将无花果泥和香醋和橄榄油混合在一起，制成健康而美味的自制沙拉酱。
