美国农业部的饮食指南建议美国人每周吃8盎司海鲜。 饮食中含有更多海鲜的人患心脏病的几率较低。 鲑鱼是健康而美味的选择，而煎锅是制备鲑鱼的简便方法。 了解煎三文鱼的营养信息可以帮助您确定这是否是最适合您的烹饪方法。
配料
煎三文鱼的营养信息根据您选择的食谱而有所不同。 一个简单而基本的配方包括鲑鱼片，盐，胡椒粉和橄榄油。
卡路里
鲑鱼被认为是一种肥鱼，比大比目鱼等其他鱼类的卡路里更高。 烹饪中使用的脂肪还为煎三文鱼增加了一些脂肪。 6盎司的煎鲑鱼片含有371卡路里，或每盎司约60卡路里。 相比之下，一份6盎司的烤三文鱼或烤鲑鱼含有351卡路里的热量，而6盎司的烤大比目鱼则具有238卡路里的热量。
脂肪
煎鱼中大约60％的卡路里来自脂肪。 虽然您使用的油会增加一些脂肪，但是鱼中的自然脂肪会提供大部分脂肪。 6盎司的煎鲑鱼部分含有25克总脂肪，4.6克饱和脂肪和99毫克胆固醇。 鲑鱼虽然是高脂鱼，但大多数脂肪都是有益心脏健康的多不饱和脂肪。 此外，鲑鱼是必需的多不饱和omega-3脂肪酸的良好来源。 这些必需脂肪有助于降低血压和血液中的胆固醇水平，有助于降低患心脏病的风险。
蛋白质和碳水化合物
煎鲑鱼不含碳水化合物，是蛋白质的良好来源。 6盎司的鲑鱼含有34克蛋白质。 鲑鱼还提供所有必需氨基酸，使其像家禽和牛奶等其他动物产品一样，是蛋白质的完整来源。 尽管各个蛋白质的需求量取决于活动水平，但大多数健康成年人每天需要约46至56克蛋白质。 一根6盎司的煎三文鱼柳可以满足您60％以上的日常需求。
钠
煎三文鱼中的钠含量根据配方的不同而不同。 煎鲑鱼中有6盎司的煎鲑鱼，在烹饪过程中加了少量盐（1/8茶匙），含143毫克钠。 6盎司生鲑鱼片自然含有99毫克。 在健康饮食上，您应该将每日钠摄入量限制在每天少于2, 300毫克。
