当您迫切需要时间和金钱时，腌制鸡腿肉就足够了。 这种便宜的鸡肉比鸡肉具有更多的风味和水分。 腌制腿部需要很少的准备以注入风味，而烘烤可使您无需添加任何油即可将其煮熟。 烘烤之前先去除皮肤，使腌泡汁完全渗入鸡肉并减少脂肪含量。
吸收味道
腌制将鸡肉浸入肉中。 如果您时间紧迫，请使用商店购买的腌泡汁，或者自己制作腌泡汁来控制成分和定制口味。 腌料包括三种基本成分：油，酸度（例如醋或柠檬汁）和香料。 将鸡肉放在可重新密封的袋子中，以方便清理，然后将其腌制两个小时，或者隔夜腌制，以获得大胆的风味。 美国农业部指出，鸡肉可以在腌料中安全放置两天。 始终将鸡肉腌制在冰箱中，而不是在厨房柜台上。
准备时间
将烤箱预热至华氏350度。 取出鸡肉，弃去剩下的腌料。 由于可能会受到细菌污染，因此腌料除非先煮沸才能用作酱料，否则并不安全。 将鸡肉单层放在烤盘中。 避免使鸡拥挤或重叠，以使鸡彻底，均匀地烹饪。 如果需要的话，可以在烘烤鸡肉之前添加面包屑，然后在面包屑或调味粉中轻轻涂上一层面包，以增加风味和口感。
打烤箱
根据鸡块的大小，将鸡腿烤约40至50分钟。 尽管有些说明说煮鸡肉直到汁变清澈，但这不是确定煮熟程度的准确方法。 使用插入大腿最粗部分的肉类温度计检查内部温度，避免骨头或烤盘。 温度应至少为165F。
储存起来
购买家庭装的大腿袋，并提前烤熟，以便在本周晚些时候使用，切成小汤，炖菜，砂锅菜或法加它。 对于短期存储，在40°F或以下温度冷藏时，剩余鸡只可持续3到4天。 安全地将烤箱烤制的鸡腿肉冷冻4至6个月。 USDA指出，如果将剩余鸡只在0华氏度或更低的温度下冷冻，则大约可持续四个月。
