用密封的密闭袋烹饪鱼是最简单，最健康的制备方法之一。 称为烹饪“ en papillote”（该技术的法语术语），通常要求将鱼包裹在羊皮纸包裹中，然后在烤箱中烘烤。 铝箔纸和羊皮纸一样好用，它具有适合烧烤的其他优点。 您也可以使用此方法直接从冰箱中煮鱼，只需几分钟即可将可口的饭菜放在桌子上。
步骤1
在冷流水下冲洗冷冻的鱼片部分，以去除鱼的表面霜或冰釉。 用干净的纸巾拍干。
第2步
撕下一块铝箔，使每个部分的表面粗糙12英寸。 用您喜欢的食用油轻轻刷或喷箔。
第三步
将每个圆角排列在箔纸的中间，然后提起箔纸的边缘并将其折痕在一起以密封。 对每个末端执行相同的操作，为每个圆角创建一个松散的包装。
步骤4
将烤箱或烤架预热至425华氏度。 将冷冻的鱼片放在烧烤炉排上的小袋中，或将它们放在烤盘上，然后滑入烤箱。
第5步
将鱼片煮大约8到10分钟，具体取决于鱼片的厚度和要烹调的鱼片数量。 将鱼从烤箱或烧烤炉中取出，打开包装，然后将解冻的鱼片调味即可。 重新密封包装，再煮8至10分钟。
第6步
从烤箱或烤架中取出鱼，然后再次打开包装。 小心地将每个圆角转移到板上。 包装中的汁液可以用来做调味料，也可以简单地滴在每个鱼片上。
您需要的东西
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纸巾
铝箔
调味料
板块
小费
鱼片在铝箔包装内以自己的汁液蒸出，就像可以想象的那样轻巧可口。 要给鱼增添风味，您可以将鱼片放在新鲜香草或芳香蔬菜的床上，也可以在包装中加入一点酒或果汁。 当鱼融化到足以开始吸收风味时，应在烹饪过程的中途加入香料，干草本或调味料。
警告
打开包装时请小心。 如果不小心，它们将包含足够的热蒸汽，以致严重灼伤；如果鱼的烹饪汁液从铝箔中溢出，则它们会烫伤您的手。
