限制高草酸和中草酸食物的摄入量可以降低患肾结石的风险。 匹兹堡大学医学中心表示，大多数患有肾结石的人可以安全食用低草酸盐的食物。 在减少草酸盐含量之前，您必须考虑许多变量，例如尿液中的草酸盐含量和营养成分，因为草酸盐来自水果和蔬菜，因此，在改变饮食习惯之前，请先咨询医生。
草酸盐的来源和关注点
植物天然产生草酸盐或草酸，因此当您吃含草酸盐的食物时会被吸收。 它也是正常代谢的副产物。 您系统中的大多数草酸盐都会被排出。 当它通过您的尿道时，它与钙结合形成草酸钙晶体，这是最常见的肾结石类型。 如果您容易形成结石，尿液中的草酸盐含量高或从食物中吸收过多草酸盐会增加草酸钙肾结石的风险。
低草酸盐食品
匹兹堡大学医学中心指出，每份草酸含量在2毫克或更少的食物足以不受限制地享用。 该医疗中心列出的低草酸盐食物包括21种饮料，例如苹果汁，可乐，柠檬水，绿茶和牛奶，以及56种食品和17种调味品。 肉，鱼，家禽和奶制品都可以安全食用。 低草酸盐蔬菜包括黄瓜，花椰菜，白菜，蘑菇，豌豆，萝卜和water。 您可以吃香蕉，葡萄柚，葡萄，樱桃，瓜，油桃，木瓜，葡萄干以及桃子和李子罐头。 对于淀粉，请选择大麦，玉米或大米中的谷物，英式松饼，意大利面和白米。
避免这些食物
根据医疗中心的说法，请勿食用菠菜，甜菜，大黄，大豆制品，坚果，坚果黄油，草莓，巧克力，麦麸或豆类。 草酸化和高草酸尿症基金会在其要消除的食物中增加了荞麦，芝麻和瑞士甜菜。 甘薯，土豆，绿色食品，覆盆子，黑莓，小麦胚芽和全麦面粉代表了其他一些高草酸盐食品，但完整列表包括60多种。 一些食物的等级略有不同，因为它们所含的草酸盐的量根据土壤条件而变化。 例如，基金会将胡萝卜定为中度来源，而医疗中心将其列为高草酸盐榜单。
饮食建议
如果您的医生批准了限制饮食的方法，您可以每天食用两到三份中度草酸盐的食物，这将大大改善您的水果和蔬菜选择。 您可以通过同时食用富含钙的食物（例如一杯低脂牛奶）来降低草酸盐的吸收量。 每天至少要喝8杯液体很重要，因为这会降低尿液中草酸和钙的浓度。 草酸盐是脂溶性的，因此，如果吃高脂饮食，草酸盐会被吸收。 降低钠含量并避免蛋白质过多，但不要限制钙的消耗。 如果您的钙摄入量太低，您将吸收更多草酸盐。
