尽管低脂肪饮食富含脂肪，但它不仅可以帮助您减肥，还可以改善心脏健康。 但是，某些人的确会因改种低碳水化合物饮食或由于高胆固醇的遗传易感性而导致胆固醇水平升高。 虽然不一定需要限制低碳水化合物饮食中的脂肪和胆固醇来提高水平，但包括选择更瘦的蛋白质和添加健康的植物脂肪可能会有所帮助。 开始低碳水化合物，低脂肪，低胆固醇饮食之前，请务必先咨询您的医生，以讨论该计划以及如何最好地监测进展。
低碳水化合物，低脂饮食基础知识
大多数低碳水化合物计划都会限制您每天的碳水化合物摄入量为150克或更少，并且许多饮食计划在饮食的早期将您的碳水化合物摄入量限制为20至50克，以帮助您快速减肥。 这些饮食可通过增加因酮症而燃烧的脂肪来减轻体重-当身体燃烧脂肪而不是葡萄糖作为燃料时-并减少饥饿感。 当将碳水化合物限制在这种极限时，食物的选择通常包括动物肉。 低碳水化合物素食蛋白，例如豆腐； 低碳水化合物蔬菜，例如菠菜； 以及蘑菇，奶酪，脂肪，坚果和种子。 许多流行的低碳水化合物减肥计划都使用净碳水化合物进行碳水化合物计数，这从总碳水化合物计数中减去了难消化的纤维。
低脂饮食通常限制摄入热量的25％至35％。 当限制碳水化合物和脂肪时，您必须对典型的低碳水化合物饮食进行一些调整，这意味着肉要瘦一些，奶酪和脂肪要少一些。
选择更好的胆固醇的健康蛋白质
当涉及胆固醇时，它是您需要关注的肉中饱和脂肪。 高脂肉（例如大理石红肉，培根和鸡皮以及奶酪）是饱和脂肪的来源。 为了帮助提高胆固醇水平，请用切成薄片的红肉（例如牛lo和猪里脊肉，白肉禽类和海鲜）代替高脂肉和奶酪。 素食的蛋白质来源也是不错的选择。
多吃肥鱼可能有助于降低胆固醇水平。 Omega-3脂肪酸是与改善心脏健康（包括降低胆固醇和血压）相关的必需脂肪。 确保在低碳水化合物饮食中添加鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼和沙丁鱼，即使它增加了总脂肪摄入量。
鸡蛋实际上不含碳水化合物，但胆固醇很高。 但是，包括鸡蛋在内的食物中的胆固醇并不会像人们想象的那样影响您的血液中的胆固醇水平。 哈佛大学公共卫生学院表示，由于所有胆固醇都在蛋黄中，因此如果您患有高胆固醇或有心脏病史，建议您每周将蛋黄摄入量限制为三次。 蛋清没有任何限制。
正确的脂肪和可溶性纤维
黄油，猪油和奶油可能不含碳水化合物，但像大理石肉一样，它们的饱和脂肪很高。 用植物油（例如橄榄油或豆油）代替这些脂肪。 同样，坚果，种子和鳄梨可以选择更健康的脂肪，但它们也是碳水化合物的来源，每1盎司坚果或种子或一半的鳄梨中含有1至3克的净碳水化合物。 限制脂肪摄入时，请少用这些食物。
鳄梨，坚果和种子除了是健康脂肪的良好来源外，还富含可溶性纤维。 这种纤维可以帮助自然降低血液中的胆固醇水平。 其他富含可溶性纤维的低碳水化合物食品包括抱子甘蓝，芦笋，萝卜，西兰花，茄子和羽衣甘蓝。
放在一起
如果您采用的是低脂低胆固醇的30克碳水化合物饮食，则可能会有一个蛋清煎蛋卷，里面装有1/2杯煮熟的菠菜和1/2杯蘑菇以及1杯新鲜的蘑菇早餐的覆盆子。 午餐时，考虑去皮的火鸡烤胸肉，配以1杯加有新鲜柠檬汁调味的羽衣甘蓝和1杯加1茶匙橄榄油和红酒醋的长叶莴苣。 用24种未加工或烤制的无盐杏仁来消除午后的饥饿感。 烤三文鱼配蒸好的西兰花，蒸的花椰菜和蒸的布鲁塞尔芽菜各1/2杯，是一种低碳水化合物，低脂肪的健康晚餐。 享用一杯混合蔬菜，再加上切丁鸡丁和2汤匙香醋，作为晚间小吃。
