全天吃一两个零食有助于增加营养摄入，因此您更有可能获得保持健康所需的维生素和矿物质。 作为一种超便携式食品，饼干是方便又美味的小吃选择。 大多数饼干的碳水化合物含量相对较高，因此，如果您想将它们包含在低碳水化合物饮食中，则需要提前计划。 如果您不介意额外的工作，则可以在家中制作自己的低碳水化合物饼干，从而减少对碳水化合物的紧迫渴望。
要避免的高碳饼干
在饼干过道中闲逛，您会看到很多风味的饼干选择-从咸味奶酪和香草味饼干到甜味品种。 但是，这些调味饼干中的许多都含有较高的碳水化合物。 例如，一盎司的奶酪饼干含有16克净碳水化合物-意味着它具有16克可消化的碳水化合物-而等量的全麦饼干则具有21克净碳水化合物。 一盎司的奶酪味三明治饼干-两个饼干之间夹有花生酱-每盎司净碳水化合物为15克。 如果您遵循的碳水化合物含量很低（例如Atkins 20诱导饮食），那么一盎司风味的饼干每天至少会消耗掉四分之三的碳水化合物。 这样就几乎没有空间留出蔬菜等其他碳水化合物，因此您可能会感到饥饿和被剥夺。
普通饼干也有碳水化合物
尽管风味饼干的碳水化合物含量较高，但这并不会使普通饼干的碳水化合物含量低。 举例来说，一盎司纯白马尾素含20克净碳水化合物，而一盎司全麦饼干则含17克净碳水化合物。 1盎司的杂粮饼干也含有大量的碳水化合物-18克。
就像加味饼干一样，您可能会面临将它们添加到低碳水化合物饮食中的困难-并且任何饼干都不在第一阶段允许的Atkins 20食物清单中。 ，如果您遵循适度的低碳水化合物饮食，并为饼干准备了足够的“空间”，那么这些普通和全谷物版本是您最健康的选择。 由全谷物制成的饼干的纤维含量往往高于由白面粉制成的饼干-例如，一盎司全麦饼干的纤维含量为3克，而全麦饼干的纤维含量为1克。 那种纤维可以帮助您充实，使您不会感到被剥夺，并防止便秘以保持消化系统的运转。
选择低碳水化合物饼干浇头
不仅仅是饼干可以将碳水化合物添加到您的日常摄入中，它也是浇头。 如果您在饼干上撒上蜂蜜或果酱等含糖涂抹酱，则需要摄入更多的碳水化合物，甚至商用花生酱也含有添加的糖，每2汤匙食用时可提供4克的净碳水化合物。 鹰嘴豆泥每汤匙还含有约2.5克净碳水化合物，如果您不注意份量的话，这可以增加大量的碳水化合物摄入。
选择富含蛋白质的浇头，让饼干尽可能低碳水化合物。 在饼干上撒上几乎不含碳水化合物的帕尔玛干酪，或添加一盎司切达干酪（仅含0.5克碳水化合物）。 在饼干上放四分之一的奶酪-它有2克的净碳水化合物-或切成四分之一英寸的番茄片作为浇头。 每片仅含0.5克的净碳水化合物，可能覆盖四到五个饼干。
在家制作低碳水化合物饼干
因为大多数商店购买的饼干都是用富含碳水化合物的谷物制成的，所以在杂货店里找到真正低碳水化合物的饼干会遇到困难。 但是，您可以在家中使用新鲜的帕尔马干酪制成低碳水化合物的零食，以制作自己的“饼干”。 将新鲜的帕尔玛干酪切碎，切成细末，然后将干酪放在烤盘上，这样每个“薄脆饼干”就可以放入约1汤匙的干酪。 撒上您选择的调味料-尝试黑胡椒和大蒜粉，小茴香和卡宴辣椒-并烤至三到五分钟，直到金黄色香脆。 最后，您会得到一种带有令人满意的俗气紧缩的便携式小吃，可以与任何商店购买的奶酪饼干的口味媲美。
