高胆固醇会使您罹患心脏病或中风的风险增加。 对饮食进行某些更改可能会帮助您降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇，并增加高密度脂蛋白或“好”胆固醇。 用普通的爆米花代替不健康的休闲食品，例如薯片，是改善饮食的一种方法。
脂肪和胆固醇含量
爆米花本身不包含任何胆固醇，但是如果您用含有胆固醇的黄油制备小吃，则可以在小吃中添加胆固醇。 空气爆米花几乎不含脂肪，每1杯仅含0.4克脂肪。 用油爆米花会使每杯的脂肪含量增加至约2.3克，黄油味的微波爆米花每杯含2.7克脂肪。 制备后添加黄油会增加脂肪和饱和脂肪含量，以及爆米花增加胆固醇水平的能力。
纤维含量
多吃全谷物和高纤维食物（例如爆米花）可能会帮助您降低胆固醇水平。 根据2008年5月在《美国饮食协会杂志》上发表的一项研究，吃爆米花的人比不经常吃这种零食的人摄入更多的全谷物，纤维和镁。爆米花含有大约1克纤维每杯，那么只吃3杯爆米花，将为您提供25克纤维每日价值的10％以上。
代替其他零食
用爆米花代替其他咸味零食可以帮助您改善饮食质量和健康。 与在“研究报告”中未食用任何爆米花的对照组相比，每天食用6杯94％无脂爆米花的人减少了脂肪，饱和脂肪和胆固醇的摄入，并增加了纤维摄入量。 《 FASEB杂志》，2011年。这些饮食变化可能会改善您的胆固醇水平。
其他注意事项
虽然自制的爆米花可以是健康的零食，但您可能要避免将电影爆米花浸入黄油中。 大的带有黄油的爆米花可以包含多达1, 591卡路里的热量和113克的脂肪，即使您跳过黄油，您最终也可能会消耗多达1, 216卡路里的热量和81克的脂肪。 如果您必须拥有电影爆米花，请购买最小尺寸的爆米花，然后跳过多余的黄油。 在购买微波爆米花之前，请检查标签，因为某些品牌使用氢化油，这些油会在爆米花中添加反式脂肪，而反式脂肪的胆固醇含量甚至超过饱和脂肪。
