在您最喜欢的宽面条食谱中加入美味的菠菜，可以使其呈绿色并具有营养价值-菠菜中富含铁，其他维生素和矿物质。 由于生菠菜中含有大量的水，因此您可能需要先将其煮熟，然后再将其添加到新鲜的菠菜千层面中。
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当使用生菠菜制作新鲜的菠菜烤宽面条时，您可能需要先煮菠菜，以免烤宽面条不会太含水。 如果您使用冷冻菠菜，则只需将其融化并彻底沥干后再使用。
煮新鲜菠菜烤宽面条
菠菜是营养强国。 科罗拉多州立大学发布的情况说明书宣称菠菜的特性是低卡路里，营养丰富的成分，可以将其添加到许多食谱中，或者只是以生吃的形式食用。
菠菜是维生素A，C和叶酸的良好来源，还含有矿物质，包括锰，镁，钙，锌和铁。 它也是纤维的良好来源。 此外，菠菜还含有类黄酮（抗氧化剂）。
新鲜菠菜千层面有很多种选择，您可以在常规食谱中添加菠菜。 为此，在制作层时，在红酱上撒上洗净，煮熟并切碎的菠菜叶。 或者，如果您不太担心烤宽面条中的水分-特别是如果您使用的是未煮熟的烤宽面条面条，则可以在切碎的酱汁上撒上切碎的生菠菜。 但通常最好先煮菠菜，因为菠菜中的天然水会在烹饪过程中释放出来，并且会使您的食谱太含水。
许多食谱要求将煮熟的菠菜与意大利乳清干酪馅料混合在一起。 另一种选择是菠菜烤宽面条，加奶酪作为美味的意大利乳清干酪替代品。 无论哪种情况，您都需要约20盎司的新鲜菠菜。 洗菠菜叶。 在一个大煎锅中，将菠菜加约2汤匙水。 用中低火烹饪菠菜直到腐烂，然后沥干水分并切碎菠菜，然后将其掺入奶酪。
尝试菠菜和肉烤宽面条
您也可以制作菠菜和肉烤宽面条。 烹调肉酱时，搅拌洗净切碎的菠菜叶。 煮至菠菜枯萎，然后将酱the煮至浓稠，大部分水分减少。 这将有助于防止最终的烤宽面条太含水。
您可以尝试其他蔬菜代替菠菜。 例如，瑞士或彩虹甜菜煮熟后的表现类似于菠菜，尽管甜菜可能需要稍长的烹饪时间。 煮之前，请确保去除肋骨，因为它们可能很硬。
与羽衣甘蓝一样，尽管它是一种较硬的蔬菜，并且需要煮熟的时间比菠菜长得多（最好将煮沸的羽衣甘蓝煮到一锅水变软为止）。 同样，在使用食谱之前，请从果岭中尽可能多地排干水。
新鲜菠菜烤宽面条食谱
12至16千层面干面条
3至4杯番茄酱，自制或购买
2汤匙特级初榨橄榄油
3杯（约1 1/2磅）煮熟的菠菜，榨干切碎
1 1/2杯意大利乳清干酪
1 1/2杯磨碎的芝士
1 1/2杯帕玛森芝士碎
1个大鸡蛋
盐和现磨黑胡椒调味
将一大锅盐水烧开。 一次煮六个面条直到变嫩，但不能完全煮熟。 用钳子把面条去掉，然后平放在毛巾上。
在一个大碗中，将意大利乳清干酪，鸡蛋和菠菜混合在一起。
将烤箱加热到华氏400度。 在9x13英寸的烤盘中加橄榄油润滑脂。 在盘子的底部撒一勺大的番茄酱，然后在酱汁的顶部放四个面条。 上面放一层番茄酱，再加上四分之一的意大利乳清干酪和四分之一的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。 如果需要，用盐和胡椒粉调味。
重复两次，然后在上面放上剩余的面条，番茄酱，意大利乳清干酪，奶酪和帕尔玛干酪。 最后涂上一层面条，然后加蕃茄酱，芝士和巴马干酪。
将烤宽面条放入烤箱中，然后烘烤，直到烤宽面条冒泡并且奶酪融化并在上面轻轻烤成褐色，大约30分钟。 从烤箱中取出，静置几分钟后再上菜。
