肉是许多美国人饮食中蛋白质的主要来源之一，选择瘦肉有助于健康地增加蛋白质的摄入量。 密歇根大学的健康系统强调猪里脊肉是一种瘦肉选择，为其他排骨（例如猪排或培根）提供了低脂替代品。 食用猪里脊肉，您将在饮食中引入更多的维生素，矿物质和其他营养素
卡路里，蛋白质和脂肪
猪里脊肉热量相对较低； 3盎司的部分，除去任何可见的脂肪，仅包含93卡路里。 其中大约四分之三的热量来自里脊肉17.8克蛋白质。 您可以使用这种蛋白质制造激素，并维持强壮的组织。 猪里脊肉每份也含有1.8克脂肪，占其热量的17％。 脂肪可以帮助您从食物中吸收维生素，还可以提供维持积极生活方式所需的能量。
必需矿物质
多吃猪里脊肉，作为必需矿物质硒和磷的良好来源。 硒通过控制甲状腺激素的活性来帮助调节您的新陈代谢，还可以保护血管内的细胞免受损害。 3盎司的猪里脊肉含26.2微克硒，占建议每日摄入量的48％。 猪里脊肉中富含的磷有助于控制酶的活性，构成DNA的成分并有助于增强骨骼组织。 每份含210毫克，占每日建议磷摄入量的30％。
必需维生素
猪里脊肉可显着提高您的硫胺素（也称为维生素B-1）的摄入量，并含有胆碱。 饮食中的硫胺素会激活细胞执行克雷布循环所需的辅酶，这是一系列有助于产生能量的化学反应。 每3盎司猪里脊肉可为您提供0.85毫克的硫胺素-女性建议摄入量的77％，男性建议摄入量的71％。 猪里脊肉的胆碱含量有助于神经细胞沟通，并帮助您的身体代谢胆固醇。 食用3盎司猪里脊肉可使您的胆碱摄入量增加69毫克。 这占男性建议每日摄入量的13％，女性占22％。
准备和烹饪技巧
通过在烹饪之前修剪掉任何可见的脂肪并选择不需要添加脂肪的健康烹饪方法（例如烤或烧烤），使猪肉里脊肉尽可能瘦。 不要用烧烤酱调味猪肉，因为烧烤酱中可能含有糖或脂肪，而应以辣椒粉，大蒜粉和红辣椒制成的干擦添加风味。 另外，也可以将慢炖猪里脊肉，苹果酒，苹果片和整个蔓越莓一起煮成甜甜的主菜。 美国食品和药物管理局建议，始终将猪肉煮至内部温度达到华氏145度，以避免食源性疾病。
