术语苯酚是指植物中发现的一大类化合物。 这些化学物质构成许多植物中的活性物质，并负责控制一系列酶和细胞受体的活性，从而保护植物免受细菌和真菌感染以及紫外线辐射的损害。 具有这种保护性能和高抗氧化剂特性的苯酚引起了科学家和那些追求健康的人们的注意。 另一方面，如果建议您远离高酚类食物，则应避免这些食物。
水果
水果组包括一系列含酚的食物。 要采摘含酚量最高的水果，则以浆果家族为目标。 其他水果还有柑橘类，苹果，桃子，杏，李子，梨，葡萄和樱桃。 根据酚含量选择水果时，请记住以下提示：水果越深，酚含量就越高。 通过吃种子和皮肤，可以达到植物性食品提供的最高酚含量。
蔬菜
蔬菜类食品还包含一系列高酚含量的食品，其中黄洋葱含量最高。 此外，朝鲜蓟，土豆，大黄，红卷心菜，羽衣甘蓝，韭菜，樱桃番茄，芹菜和西兰花都可以提供大量的酚。
谷物
在食品储藏室的货架上存放以下谷物，同时注意苯酚含量的降序：分别为荞麦，黑麦，燕麦，大麦，玉米，小麦和大米。 含有这些谷物的普通食物包括面包，燕麦片，玉米饼，面食和谷类食品。
豆类
在杂货店购物车中，以罐装或干豆或果酱形式的各种豌豆和豆类填充食物，大豆中的酚含量最高。 在汤，色拉，蘸酱和其他菜肴中加入豆类和豌豆。
香料
用欧芹和辣椒粉在厨房里加些香料，香菜中含有最多的酚。 使用此类香料是增加任何食品中酚含量的可靠方法。
饮料
您可以喝多种饮料以增加苯酚的摄入量。 饮用苹果酒，咖啡，豆浆，普通牛奶，可可，红酒，红茶和绿茶以及橙汁和葡萄柚汁。 为了获得最高的苯酚含量，请在杯中加入咖啡和绿茶。 提及的任何其他酚类来源的饮料都是不错的选择。
