硝酸钾，也称为硝石，是由透明和/或白色晶体组成的无味粉末。 它是商业制备的，可用于许多产品，包括火药，烟火，火柴，火箭推进剂，陶瓷，玻璃和肥料。 根据Chemicalland21.com，它也被用作食品防腐剂，并且可以在腌制的肉，奶酪和牙膏中找到。 虽然硝石在正常条件下被认为是稳定的化合物，但它具有一些独特的化学性质，可能会带来危险，应谨慎处理。
火
尽管硝酸钾本身不可燃，但被认为是强氧化剂，这意味着它分解或分解时会释放出氧气。 氧气的释放大大增强了其他材料的可燃性。 硝酸钾分解时也会散发热量，因此如果与易燃材料一起储存，它可能会提供火源。 发生火灾时，硝酸钾还释放出有毒烟雾。 消防安全预防措施包括将硝石远离可燃物。 在涉及硝酸钾的火灾中，所有灭火剂都可以安全使用。
爆炸
还原剂是与氧化剂（如硝酸钾）接触时会引起化学反应（称为氧化还原反应）的化合物。 因为硝酸钾是一种强氧化剂，所以某些化学物质产生的氧化还原反应可能引起爆炸。 虽然硝石的这种特性在用于生产烟火，火柴和火药时会被利用，但在处理和储存时应采取安全预防措施。 Chemicalland21.com建议将所有还原剂与硝酸钾分开存放。
健康风险
硝酸钾可能构成许多健康风险。 吸入时，可能会引起呼吸系统问题，包括咳嗽和呼吸急促。 皮肤或眼睛接触可能会引起刺激，例如发红，发痒和疼痛。 如果误食，可能会出现许多问题，包括嘴唇和指甲发蓝，腹痛，头晕，恶心，呕吐和腹泻。 Mallinckrodt Baker Chemicals建议在处理硝酸钾粉时，工人要戴口罩，手套和护目镜。 急救措施包括将暴露的人员转移到新鲜空气中，冲洗与水接触的任何区域，如果已经摄入硝酸钾，则引起呕吐，并立即寻求医疗救护。
