当您沉迷于拉面时—无论是在餐厅里盛满肉类和蔬菜的大碗，还是在家中方便面的拉面—您可能会意识到这道菜的卡路里，钠和脂肪含量很高。 但是，您可以在不加调味料的情况下准备拉面，并获得更健康的结果。
拉面的热量
您可能会认为，在不加调味料的情况下煮一些即食拉面可能比整个包装更健康。 然而，事实证明，即使是普通的方便面，其钠含量也很高。 实际上，拉面中的大部分卡路里来自碳水化合物和脂肪。
根据“我的食物数据”，一包拉面（不带调味料）包含约356卡路里，其中一半来自碳水化合物，其中36％来自脂肪。 这个小包包含超过14克的脂肪和6克的饱和脂肪。
尽管它确实含有8克蛋白质和一些铁，但它含有超过1500毫克的钠-这是您每日价值的65％。 MedlinePlus建议每天摄入不超过2300毫克的钠。
这些干面条通常由精制白面粉，棕榈油和盐制成。 同时，与之配套的香精包装盒中还掺入了更多的钠，不同的调味料，有时还加入了味精（MSG）。 所有这些成分的营养都非常低，使拉面成为无热量的菜肴。
拉面和您的健康
尽管它们很受欢迎而且很美味，但是高度加工的拉面可能对您的健康有害。 据南加州大学（USC）称，研究表明，由于加工成分，钠和饱和脂肪的含量高，拉面可能会增加女性代谢综合征的风险。
在拉面中食用这些不健康的卡路里可能会导致高血压和其他心血管问题，尤其是从长期来看。 2017年6月发表在《 营养研究与实践》上的 一项 研究 发现，汉城年轻健康的大学生频繁食用方便面会增加心脏代谢风险因素。 这些风险因素包括血浆甘油三酸酯水平，舒张压和空腹血糖水平。
此外，方便面的钠含量可能对健康有害。 根据MedlinePlus的资料，饮食中的钠过多会导致高血压，并可能在患有心脏病，肝硬化或肾脏疾病的人体内积聚液体。 简而言之，您将需要适量吃方便面，并找到一些更健康的替代食谱来尝试。
健康拉面食谱
虽然您可能会喜欢速食拉面或餐厅拉面，但总可以在家中自制更健康的食谱。 您可以通过避免常见的高脂肪拉面成分（例如猪肚）来减少拉面的热量。 您也可以尝试糙米拉面，而不是精制白面，以获得更多的纤维。
接下来，通过抛弃即食拉面随附的风味包或选择低钠版本来降低拉面的钠含量。 没有调味料包的拉面将不含味精或其他可疑的防腐剂。 您可以在家中自制肉汤，并在其中加入草药和香料，而无需添加所有额外的盐或防腐剂。 要制作自己的汤，可以将味o酱与酱油混合，然后将其与大蒜，生姜，辣椒油和香料等美味添加物混合。
最后，通过装在蔬菜中使碗中的拉面营养更丰富。 白菜，西兰花，羽衣甘蓝，蘑菇和胡萝卜都是拉面汤中富含维生素的蔬菜的绝佳选择。 例如，西兰花含有大量的纤维，钙，钾，镁和锌。
最后，将一碗拉面适当地添加一顿，并添加一些蛋白质。 植物性蛋白质（例如豆腐）是面条菜肴中的优质健康成分。 您还可以在上面添加瘦肉，例如鸡肉或煮鸡蛋。
