非乳制品类别已经超越了15分钟的知名度； 我们已经有7年了，并且还在不断发展。 自2012年以来，非乳制品的销量增长了61％，在各种选择中，杏仁，燕麦，大豆，豌豆，腰果，椰子，香蕉等，杏仁奶占了64％的市场份额。 那么用杏仁牛奶代替牛奶是否健康呢？ 这是喝杏仁牛奶的利弊。
杏仁奶的优点
强化杏仁牛奶所含的维生素A和维生素D与普通牛奶一样多，在某些情况下还含有更多的钙。 它还提供其他维生素和矿物质，包括钾，铁，锰，镁，铜和磷。 实际上，一杯杏仁奶可以满足您每天50％的维生素E需求。
杏仁牛奶天然的饱和脂肪含量低，并且没有饮食胆固醇，而且不加糖的杏仁牛奶比牛奶所含的卡路里更少。 一份8盎司的无糖杏仁牛奶大约30卡路里，而一份类似的脱脂牛奶则具有80卡路里。
此外，有30至5000万美国人对乳糖不耐症，这使杏仁奶成为乳制品的安全且美味的替代品。 其他人则转向食用基于植物的牛奶，例如杏仁奶，这是出于道德上对食用动物产品的厌恶。
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杏仁牛奶与牛奶和其他“牛奶”替代品
牛奶
牛奶有脱脂，脱脂，低脂和全脂牛奶两种。 一杯脱脂牛奶含有8克蛋白质，80卡路里和0克饱和脂肪，而全脂牛奶则含有8克蛋白质，150卡路里和5克饱和脂肪。 全脂牛奶的脂肪含量较高，因此质地较厚。
人们选择杏仁奶等乳制品替代品的原因之一是因为它们不耐乳糖。 乳糖是牛乳中天然存在的糖，有些人缺乏将其分解以正确消化所需的酶。
豆浆
豆浆是向美国消费者提供的第一批不含乳制品的乳，仍然是粉丝的最爱。 但是，由于担心大豆引起“类似雌激素的活动”，导致一些消费者寻找其他非乳制品替代品。
一杯不加糖的豆浆与牛奶相似，因为它提供约80卡路里的热量，但仅含0.5克饱和脂肪。 这种非乳制牛奶的好处是每杯含7克蛋白质。
腰果牛奶
腰果奶与杏仁奶相似，因为它的卡路里和脂肪含量低。 一杯不加糖的腰果牛奶只有25卡路里，0克饱和脂肪和少于1克蛋白质。 一些品牌的钙甚至比牛奶中的钙多50％。 它还富含维生素E和D，是维生素A的良好来源。
燕麦牛奶
燕麦奶是其他非乳制牛奶中唯一的一种，因为它的卡路里和蛋白质含量更高，每杯可提供130卡路里和4克蛋白质。 如果您对麸质敏感或过敏，则需要阅读标签。 尽管燕麦天然不含麸质，但在生长期或加工阶段可能会被麸质污染。
燕麦牛奶的纤维含量也高于所有其他类型的牛奶，每杯牛奶为2克，并且富含钙和维生素D。
豌豆蛋白牛奶
当涉及蛋白质产品时，豌豆蛋白质可以使牛奶变得物有所值。 尽管大多数类型的非乳制牛奶都缺乏这种丰富的营养素，但豌豆蛋白却含有8克蛋白质，相当于牛奶。
一些主要品牌还含有omega-3，是维生素D的极好来源，并且钙的含量比牛奶多50％。 一杯豌豆蛋白牛奶含有约70卡路里的热量，饱和脂肪少于1克。
香蕉牛奶
是的，香蕉奶是一回事，这是 新 事物。 目前，Mooala是美国唯一的主要品牌，它是通过将香蕉泥和烤的向日葵种子混合在一起制成的，质地光滑且呈奶油状。 一杯Mooala香蕉奶含有60卡路里，0克饱和脂肪，1克纤维和1克蛋白质。
在2019年，该品牌将通过钙和钾强化饮料。 香蕉奶是任何对乳制品和/或坚果过敏的人的绝佳选择。
椰奶
在这种情况下，我们并不是在谈论铝罐中经常发现的100％椰奶，而是通常在纸箱中与其他类型的非乳品牛奶一起找到的椰奶饮料。 制作时，将椰子果肉压榨，得到奶油，然后将其与过滤水，维生素和矿物质混合。
一杯不加糖的椰奶饮料含有70卡路里的热量，4克饱和脂肪和0克蛋白质。 椰奶还富含钙，维生素A和D。它还是维生素B12和维生素E的极好来源。
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喝杏仁奶的弊端
喝杏仁奶有潜在的弊端。 首先，蛋白质含量远低于牛奶。 如果需要获取足够的蛋白质，则要牢记这一点。 如果您不能喝乳制品并且担心蛋白质，那么用大豆或豌豆蛋白制成的非乳制品将是不错的选择。
杏仁奶（和其他类型的非乳制牛奶）的另一个潜在弊端是有些品种添加了糖。 这是一个简单的解决方法-只需查找“不加糖”或阅读营养成分面板并查找添加的糖。
另外，牛奶是钙的天然来源，但杏仁牛奶必须被强化。 务必阅读侧面的营养成分面板，以确认其已被这种矿物质强化。 杏仁奶还富含维生素D。
如何购买杏仁奶
在购买杏仁奶时，务必要知道有很多品种。 最常见的是原始的和不加糖的，然后是无味和香草味的。 更健康的选择是不加糖，因为加糖的品种可以添加5克或更多的糖。
您还想确保杏仁奶中已经添加了钙和维生素D。此外，如果您担心添加剂，某些品牌会忽略角叉菜胶，因此请务必阅读成分表。
