米粉的味道非常温和，因此非常适合用作美味的炒蔬菜或烧烤的瘦肉床。 但是，您不会从米粉中得到很多营养。 它们的卡路里和碳水化合物含量很高，而维生素和矿物质含量却非常低。 由于卡路里含量很高，您将需要仔细地量出自己的份量，而不是在碗里捞出一堆。
卡路里和常量营养素
另一种碳水化合物
纤维是米粉中的一种碳水化合物，但它不会在您的体内消化，也不会增加饮食中的卡路里。 1杯煮熟的米粉可提供1.8克纤维，不到您需要2, 000卡路里的日常饮食的7％。 出版物“ 2010年美国人饮食指南”指出，从饮食中摄取的每1000卡路里热量中应摄入14克总纤维。 例如，以2, 000卡路里的饮食为基础，您的日常饮食中将需要28克的全部纤维。
维生素B
从米粉中获得的唯一可测量的维生素是一束B族维生素。 食用1杯准备好的米粉可以提供少量的硫胺素，核黄素，烟酸，维生素B-6和叶酸。 这些B族维生素共同作用，将您吃的食物转化为能量，支持血细胞功能，使神经系统正常运转，并使皮肤和头发保持最佳状态。
矿物彩妆
也不要太依赖米粉来增加矿物质的摄入量。 米粉可以为您提供一些钙，磷和镁，以支撑骨骼和牙齿的结构。 您还会得到一些钾，一种支持心脏，消化系统和肌肉功能的电流的矿物质。 最后，您的米粉菜会为您提供少量的铁，这有助于保持氧气进入所有细胞，而锌则可以增强免疫系统。
钠注意事项
米粉的钠含量自然很低。 《美国饮食指南，2010》报告说，虽然您的饮食中可以含一些钠（如果您总体上健康的话，每天可达2300毫克），但不要过分服从。 钠过多会导致血压升高，并最终增加患心脏病的风险。 但是，从1杯煮熟的米粉中您将获得33毫克的钠，这仅是最高限额的2％。
