蒸是烹饪蔬菜的简单方法，同时保留风味，颜色和营养成分，而不会增加脂肪或卡路里。 虽然蒸制的蔬菜不需要酱油即可使其口感好，但调味酱可以补充风味，使蔬菜更好。 将调味料和蒸过的蔬菜一起蘸酱，或在蔬菜上淋上调味料。 若要享用特别的晚餐，请在单独的菜肴中供应清蒸的蔬菜和各种调味料。 提前一天准备调味料。
醋汁
醋酱是一种清淡易用的酱，可为蒸过的蔬菜提供甜，浓郁的亚洲风味。 要制作醋汁，请先加入米醋，再加入糖，番茄酱，酱油和麻油。 彻底搅拌以混合成分，然后放入碗中蘸一下。 这种类型的酱汁可以与许多类型的蔬菜很好地搭配，例如西兰花，花椰菜，芦笋和甜椒。
甜芥末酱
甜芥末酱混合了甜味和浓郁的风味，使蒸制蔬菜的风味更加突出。 要制作酱汁，将第戎芥末酱和枫糖浆搅拌在一起，然后加入酱油和现磨的黑胡椒粉。 将调味酱作为胡萝卜，西兰花和花椰菜等蒸蔬菜的配菜。
酸奶调料
酸奶酱是一种凉爽，清爽的酱汁，可为蒸过的蔬菜提供温和的香草风味。 将纯酸奶放入碗中，然后加入小茴香，咖喱粉和盐。 使用低脂或普通酸奶。 您还可以使用希腊酸奶，该酸奶具有浓郁的奶油稠度和浓郁的风味。 将酸奶酱和朝鲜蓟，芦笋等清蒸蔬菜一起放入碗中。
胡萝卜和胡椒酱
胡萝卜和胡椒酱给蒸过的蔬菜增添了辛辣的味道。 从鲜榨柠檬汁或酸橙汁开始，然后与阿纳海姆，哈瓦那或墨西哥胡椒碎辣椒末，蒜末，胡萝卜末和少量糖混合。 将胡萝卜和胡椒酱蘸少许或撒在土豆或西兰花等蒸熟的蔬菜上，即可食用。
