信不信由你，在定义鸡肉的“正确”食用量时，会有一些回旋的余地。 但是，一些卫生当局建议坚持每天和每周制定的蛋白质摄入量指南，这是开始衡量食用量的好地方。
一份鸡肉
正如爱达荷州大学扩展所解释的那样，包括鸡肉在内的典型肉类为3盎司。 这大约相当于一副纸牌，电脑鼠标或大多数人的手掌张开的大小（不算手指）。
但是美国卫生与公共服务部在其《 2015-2020年美国人饮食指南》中建议每天吃5 1/2盎司蛋白质食品。 那是一种2000卡路里的饮食-如果您少吃一些卡路里，那么您也会少吃一些蛋白质。 例如，对于1, 600或1, 800卡路里的美式饮食，典型的蛋白质摄入量为每天5盎司，而1, 400卡路里的饮食为4盎司。
尽管从理论上讲，您一次可以吃掉5盎司的蛋白质，但是如果您在两餐之间分配蛋白质允许量的话，这将更令人满意-并且更容易均衡饮食。 这样一来，您就可以轻松地用一副纸牌或电脑鼠标来衡量您的鸡肉食用量。
但是，等等-煮肉之前或之后的尺寸比较？ 答案是之后的。 正如罗切斯特大学医学中心的解释，瘦肉4盎司将煮至约3盎司。
另一个服务建议
这是查看您的鸡肉食用量的另一种方法-3盎司等于约85克。 尽管这可能不是大多数美国人考虑称量食物的方式，但它可以让您使用USDA估算的典型鸡肉块的重量。
例如，一份85克的鸡胸肉要比小鸡胸肉少一半。 对于鸡翅，85克等于四个中小型鸡翅。 对于鸡大腿，最接近的比较是一根大腿，重约90克。 对于鼓槌，您可以用两个小鼓槌（约76克）或两个中鼓槌（约100克）将差异括起来。
尽管您可能首先专注于份量，但不要忘记鸡肉营养的另一个因素，那就是烹饪肉的方式。 鸡的最胖的部分是它的皮肤。 留在皮肤上会使每块肉的脂肪含量大约增加一倍。 这会严重影响您的份量，因为美国卫生与公共服务部建议您每天从脂肪中摄入的卡路里仅占总卡路里的20％至35％。
美国心脏协会提出了减少鸡肉等肉类中饱和脂肪含量的建议。 其中包括去除皮肤和修剪掉所有可见的脂肪，选择瘦肉（在鸡肉上，最瘦的部位是乳房）以及在烤，烤或烤鸡肉时使用架子将脂肪排出。
