什么是红染料40？
红色染料40是一种人工食用色素，在全国各地杂货店的许多食品中，特别是在高度加工的食品中，都存在。 这种食用染料在这些食品的标签上还带有其他名称，包括：
- 红色40
- 红色#40
- 诱惑红AC
根据美国化学学会（ACS）的说法，红色染料40是在美国使用的唯一人造红色染料。 食品制造商有时还会使用天然红色食用染料，尤其是因为许多人都在尝试避免使用人造色素。
虽然两种类型的食用染料都可以使食物具有吸引力，但区别在于原料。 正如ACS解释的那样，人造食用染料曾经来自煤炭。 如今，制造商从石油中提取它们。 欧洲禁止使用某些此类着色剂。
天然食用染料来自动植物，包括一些虫子。 素食主义者和素食主义者应转向植物性或人工色素的食物。 根据素食杂志的食品成分指南，红色40在大多数情况下是素食主义者。 红色40是纯素食主义者，但它可能不适合试图避免使用石油基产品的环保素食主义者。
普通食品与红40
带有红色染料40的饮料和食品的完整清单将包括所有类型的加工食品，包括一些最受欢迎的儿童零食。 但是，美国食品药品监督管理局（FDA）仅在以下特定类别中批准红色染料40食品：
- 谷物
- 甜点
- 明胶
- 乳制品
- 饮料
如果公司不属于其中一种，则不能在美国销售带有红色染料40的食品。 FDA还声明，任何包含该添加剂的食品都必须在成分表中包括该添加剂。 但是，该组织没有规定产品中可以含有多少人造食用色素。
2013年9月， 《临床儿科杂志》 发表了一项研究，研究了许多流行食品中所含的红色染料40种及其对儿童的影响。 研究表明，2010年，美国每天人均消费40毫克红色染料40毫克，这大大高于过去几年的消费率。
为什么要避免使用Red Dye 40？
虽然您的医生可能会在进行医疗程序之前让人们短期内不食用带有红色40的食物，但其他人还是选择从饮食中完全去除红色40以避免健康风险。 尽管红色40是纯素食主义者，但并非没有风险。
在《 国际职业与环境健康杂志》 2012年9月号上进行的全面审查发现，这种颜色通常含有致癌物，并可能引起超敏反应。 人们还担心带有红色40的食物对儿童健康的影响。
2012年7月，《神经治疗学》中的一篇文章解释说，食用红色染料40可能导致一些孩子表现出与多动症相似的行为。 对于那些处于多动症边缘的人来说，这种不断变化的变化可能导致他们越界并获得诊断。
