如果脂肪来自植物来源而不是动物来源，则被认为是植物脂肪。 大多数植物脂肪都以不饱和脂肪的形式存在，因此很健康，但是一些植物性脂肪（例如反式脂肪）是不健康的，应尽可能避免食用。 吃含有健康植物脂肪的食物，以替代饮食中的饱和脂肪和反式脂肪，可以通过改善胆固醇来帮助保持心脏健康。
牛油果
鳄梨含有大量的植物脂肪中的单不饱和脂肪，每份约5克。 根据疾病预防控制中心的水果和蔬菜事项网站，鳄梨将为您提供必需的维生素和矿物质，例如维生素B6，维生素C，维生素E，钾，镁，叶酸，纤维，植物固醇和健康脂肪。 鳄梨通常在蘸酱中食用，但也可以通过其他方式食用，例如添加到三明治和沙拉中。
橄榄
橄榄提供了大量的植物脂肪，并且单不饱和脂肪含量很高。 当橄榄被压榨并用于制作橄榄油时，其高脂肪含量就会消失。 橄榄油被认为富含健康脂肪，通常被建议作为有益心脏健康的饮食的一部分。
特别是传统的地中海饮食，吹捧使用橄榄油来收集健康的不饱和脂肪。 一直吃传统的地中海饮食的人患心血管疾病的几率较低。
花生酱
由花生酱制成的花生酱含有大量的植物性脂肪。 花生酱被认为是健康食品，通常被用来为营养不良的人们提供大量的维生素，矿物质和脂肪。
每份花生酱含约16克植物性脂肪。 很大一部分脂肪以不饱和脂肪的形式出现，但一小部分来自饱和脂肪。 某些类型的花生酱含有少量反式脂肪。 为了避免反式脂肪，请寻找更天然的花生酱形式，将花生油在罐中分开，或者自己动手涂奶油。
坚果和种子
坚果和种子通常含有大量基于植物的脂肪以及大量其他健康营养素。 一些坚果和种子（例如开心果）比其他坚果含有更多的脂肪，但是它们都提供了大量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。 美国心脏协会建议将坚果和种子作为一种健康的零食，可以适量食用，以帮助您降低不良胆固醇的水平。
植物起酥油
蔬菜起酥油通常用于烘焙食品中。 起酥油的蔬菜通常含有大量的脂肪，而很多时候脂肪是不健康的。 经常在蔬菜起酥油中发现大量反式脂肪。 与吃大量的饮食胆固醇相比，吃反式脂肪对您的血液胆固醇水平具有更大的负面影响。
