腌鸡是一种简单的方法，可以使鸟变嫩，并在肉中注入些许风味。 在腌料中使用咖喱可为鸡肉增添热量和印度风味。 在尽可能多的时间内将食材搅拌在一起的过程中，您将拥有一个丰富的腌泡汁，可以完成所有鸡的调味和调味工作。 据《咖喱魔术》（Curry Magic）的作者帕特·查普曼（Pat Chapman）称，咖喱腌料的美丽之处在于，您可以添加所需的任何香料和草药，只要还包含基本的咖喱粉即可。
步骤1
如有必要，请从每只鸡上取下皮肤。 去除鸡皮是印度烹饪中的常见做法，但它也可以显着减少咖喱粉中的脂肪和卡路里含量。
第2步
将鸡肉块放在浅盘或大号顶部拉链塑料储物袋中。 把鸡肉放在一边。
第三步
将普通的酸奶倒入碗中，然后在毛毛细雨的橄榄油等橄榄油中搅打，这是富含多种不饱和脂肪的有益心脏健康的选择。 选择低脂纯酸奶以减少腌料中的脂肪含量。 成品应该是稠的，但液体要倒得足够。
步骤4
在咖喱粉中搅拌，以品尝，以及您喜欢的任何其他干香草和香料。 豆蔻，小茴香，香菜，肉桂，黑胡椒，姜，大蒜和芹菜籽是可以与咖喱粉搭配的调味料。
第5步
根据您的口味添加其他成分。 为了获得更大胆的风味，可在蒜泥或姜泥中搅拌。 为了获得更温和的风味，请在腌料中加入洋葱丁和胡椒丁。 甜椒会增加一点甜味，而辛辣胡椒会给腌料增加一点热量。 新鲜的姜根，香菜和辣椒粉是可以增强腌泡汁风味的其他成分。
第6步
将腌料倒在鸡肉上，让肉腌几个小时或整夜，然后再煮。
您需要的东西
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鸡
浅盘或顶部拉链储物袋
碗
原味酸奶
勺
食用油
咖喱粉
什锦干草药和香料
拂
什锦蔬菜
小费
从腌料中取出鸡肉，并将其放入已用不粘锅烹饪喷雾剂喷雾的烤盘中。 烤鸟，直到煮熟为止。 将鸡肉与高纤维配菜一起食用，例如煮扁豆，蒸糙米或鹰嘴豆泥全麦皮塔饼。 许多咖喱食谱都要求将腌制的鸡肉油炸。 但是，烘焙是一种更健康的选择，因为成品的脂肪和卡路里含量较低。
警告
彻底煮鸡肉。 未煮熟的鸡可能被诸如沙门氏菌的细菌或细菌污染，如果您将其摄入会使您生病。 不要将剩下的腌泡汁用作熟鸡肉的调味料。 由于生鸡肉与腌料接触，因此它可能含有细菌或病菌，可能使您生病。
