您可能已经知道喝牛奶会增加日常饮食中的蛋白质和钙，但是，如果您的胆固醇很高或正在寻找将胆固醇保持在健康范围内的方法，那么脱脂牛奶尤其是最佳选择。 除富含某些营养素外，脱脂牛奶还不含脂肪，因此有助于降低胆固醇。
脱脂牛奶和胆固醇
1杯脱脂牛奶每份含5毫克胆固醇。 根据美国心脏协会的数据，健康成年人每天应限制自己摄入300毫克胆固醇，这一比例不到2％。 相比之下，一杯全脂牛奶含有24毫克的胆固醇，这是您每日摄入量的8％。
为什么饱和脂肪不好
就饱和脂肪而言，脱脂牛奶比全脂牛奶更好。 一杯脱脂牛奶不含饱和脂肪，而一杯全脂牛奶约4.5克。 据美国心脏协会称，这对胆固醇很重要，因为吃过多的饱和脂肪会增加胆固醇水平。 疾病控制与预防中心指出，高胆固醇会增加患心脏病的风险。 反之亦然。 减少饱和脂肪的摄入可以帮助降低胆固醇水平，选择脱脂牛奶而不是全脂牛奶是实现该目标的一种方法。
交换脱脂牛奶以降低胆固醇
研究支持以下观点：选择脱脂牛奶而非全脂牛奶对您的整体健康（包括胆固醇水平）是一个好主意。 2010年发表在《食品与营养研究》上的一篇文章报道说，用低脂乳制品代替高脂乳制品（包括牛奶）可以降低胆固醇水平。 但是，这里的关键是替换。 仅仅喝脱脂牛奶并不能保证降低胆固醇水平，但是通过从全脂牛奶中减少摄入的饱和脂肪摄入量可能会有所帮助。 牛奶中的钙还可能有助于降低罹患心血管疾病和中风的风险，作者是“牛奶：其对人类健康和福祉的显着贡献”的作者Stuart Patton。 脱脂牛奶每份含钙比全脂牛奶略多。
做出改变
全脂牛奶和脱脂牛奶具有质地差异。 全脂牛奶更浓，更乳，味道更明显。 换成脱脂牛奶可能会有些令人震惊，因为它更稀且味道更温和。 首先将全脂牛奶换成2％的牛奶。 等待一两个星期，然后将牛奶从2％换成1％。 等待一会儿，然后切换到脱脂牛奶。 这种逐渐的变化可以帮助您更轻松地适应差异。 但是，即使选择全脂牛奶的2％或1％也可以帮助减少饱和脂肪的摄入。
