当您想到健康零食时，肉丸可能并不是您想到的第一件事。 尽管它们很美味，但丸子中的碳水化合物使它们对节食的人而言并不理想。 但是使用健康的肉丸食谱，您可以在不牺牲健康目标的情况下享用这种食物。
肉丸的营养成分
肉丸的确切卡路里取决于您所消费的品牌。 传统上，肉丸是用牛肉或猪肉，鸡蛋，奶酪或牛奶，面包屑，香料和其他添加剂（如糖和粘合成分）制成的。
包装好的品种中钠含量也很高。 根据美国农业部的数据，三个意大利式冷冻肉丸含有160卡路里的热量，12克的脂肪，8克的蛋白质和4克的碳水化合物。 当添加酱汁，意大利面和奶酪时，您的卡路里数将进一步增加。
当然，这完全取决于您食用的肉丸的大小和数量。 如果您想在肉丸中不含高碳水化合物的情况下享用传统美食，则可以选择少吃一些。 但是，您也可以在厨房中发挥创造力，以替代更健康的食物。
您可以使用一些技巧来使肉丸更健康，同时又不影响口味。 一种方法是使用鸡肉或火鸡代替牛肉或猪肉，以降低饱和脂肪的消耗，这是美国心脏协会建议的。 您也可以尝试使用较少面包来减少碳水化合物的肉丸食谱。
尝试一些肉丸食谱
肉丸食谱很容易找到，并且包含各种添加成分以带出味道，包括蔬菜，香料，鸡蛋和草药。 并要注意使用的香料，因为有证据表明，姜黄和香菜等香料可能对健康有益。
这些来自Mayo Clinic的意大利肉丸使用鸡蛋替代品和帕尔马干酪，以及洋葱，大蒜和欧芹。 它们的饱和脂肪含量较低（每份仅4克），而蛋白质含量较高（每份26克）。
肉丸有几种不同的制备方法。 您可以将它们放在火炉上煎炸，也可以在烤箱中烘烤-如果您剩下剩饭，可以将它们冷冻，整周用于快餐。 丸子易于携带，用途广泛，而且冷冻后仍能保持其质地，因此很容易添加到您的餐前准备表中。
如果您想减少动物产品的消费，则可以购买以大豆，小麦和植物蛋白等植物性成分制成的“肉丸”。 许多人都在没有高饱和脂肪的情况下模仿传统肉丸的味道。 素食肉丸也很容易在家里制作，使用扁豆，鹰嘴豆，蘑菇和亚麻籽之类的东西。
如何服务肉丸
肉丸的营养价值还取决于您如何食用它们。 为了使您的饭菜更健康，可搭配无糖的香蒜酱和意粉南瓜或西葫芦面条。 丸子中的蛋白质可以使它们自身饱满并令人满意，因此您无需添加多种其他成分即可完成用餐。
肉丸很方便，因为它们可以预先冷冻，并可以整周食用。 他们也是参加社交聚会的绝佳开胃菜。 无论您为他们提供哪种食物，都应坚持高蛋白，低碳水化合物和不健康脂肪的食谱。 这样，您可以在定期轮换晚餐时享用肉丸，而不必担心它们对健康的负面影响。
