维生素C是一种水溶性维生素，在柑橘类水果以及其他水果和蔬菜中含量丰富。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）指出，没有科学证据表明大量补充维生素C会引起中毒，也通常不会危害您的健康。 但是，补充维生素C过多会引起令人不快的副作用-而且您可能不需要它。
目的
维生素C或L-抗坏血酸是必不可少的营养素，这意味着您必须从饮食中获取维生素C，因为您的身体无法提供足够数量的维生素C来满足其需求。 您可以从食品和饮料或膳食补充剂中获取。 维生素C是组织生长和修复所必需的。 它也是一种抗氧化剂维生素，可以保护您的细胞免受自由基的破坏。 1/2杯生青椒或红辣椒，3/4杯橙汁或西柚汁或中度橙汁或奇异果可为您提供100％或更多的每日维生素C值，即DV，基于2, 000卡路里的饮食。
推荐摄入量
对于年龄在19岁及以上的女性，建议的每日维生素C摄入量分别为75和90 mg。 同一年龄段的吸烟者每天分别需要110和125 mg的维生素C。 孕妇需要80至85毫克，护理人员需要115至120毫克。 MayoClinic.com指出，大多数人从日常饮食中获取必要量的维生素C。
维生素C毒性
对于19岁及以上的成年人，维生素C的容许摄入量上限（UL）为每天2, 000 mg。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）指出，通过动物试验和孤立的病例报告“建议”了与大量维生素C相关的健康并发症。 MayoClinic.com指出，与大剂量维生素C相关的副作用包括恶心，呕吐，腹泻，胃痉挛，失眠和头痛。 肾脏储存是摄入过多维生素C的另一个可能结果。地中海贫血或血色素沉着症患者可能会因服用大剂量铁而超载。 但是，以等于或低于UL的剂量服用维生素C似乎不会对健康人产生不良影响。
维生素C与癌症
《默克在线手册》医学图书馆指出，某些人每天最多摄取10克维生素C，以减少病毒感染的持续时间或预防，治疗或治愈严重的健康状况，例如动脉粥样硬化和癌症。 发表于2006年7月“普通内科杂志”的试验和荟萃分析综述了补充维生素C和维生素E对癌症幸存者的影响。 研究人员指出，综述文献不支持使用维生素C或维生素E补充剂有助于预防和/或治疗癌症的假设。 有一些孤立的收益发现，需要确认。
