Shake'n Bake是卡夫食品公司（Kraft Foods）的一种调味面包屑混合物。 它的商标名称是因为您准备鸡肉的方式，即通过在装满面包屑的袋子中摇动鸡肉块，然后烘烤而不是油炸它们。 您不仅可以用传统的方式用Shake'n Bake来准备鸡肉，还可以通过其他方式来做。
滋润美味腌料
在准备鸡肉块之前，先将其弄湿，使面包屑粘在上面。 尽管仅喝水就足够了，但腌泡汁可以为鸡肉增添风味。 在冰箱中，将鸡块浸泡在用盐和香料制成的简单盐水中，或将一些沙拉酱浸泡过夜，然后再用Shake'n Bake烤鸡。 尽管将鸡腌制会更加美味，但这不是必需的，您可以在您喜欢的腌汁，低脂蛋黄酱或浓烈的烧烤酱中给鸡上釉，然后再给面包上面包。 在用Shake'n Bake烤面包后，立即煮鸡肉，以防止面包屑变湿。
烹饪方法
用Shake'n Bake烤鸡肉后，可以在烤箱中烤或在烧烤架上烤，以增加一点烟熏味。 烤整块带涂层的鸡肉，或将鸡肉切成小块，在串上制成鸡肉烤肉。 烤鸡肉可以使其具有烧烤的风味，而无需烧烤。 如果要煎炸带涂层的鸡肉块，请使用少量低芥酸菜籽油等饱和脂肪的植物油。 由于面包屑会增加鸡肉的酥脆性，因此您可以在烹饪前去除碎片上的所有皮肤，以消除多余的脂肪。
调味料和调味料
Shake'n Bake混合料已包含多种调味料，并具有多种口味。 您还可以添加一些自己喜欢的口味，例如在涂面包鸡之前向面包屑中加入辣椒粉或一些新鲜的地面草药，例如莳萝，百里香，鼠尾草，小茴香或咖喱粉。 通过将一些碎的玉米片或panko面包屑与Shake'n Bake混合物混合，可以在鸡肉中添加一些额外的脆性。 在煮熟的鸡肉上撒些蜂蜜芥末酱，以增加风味。 您也可以在煮熟的鸡肉上倒一些意大利面条酱，制成意大利主题餐。
保质期和鸡肉安全
斯坦福大学地球科学学院建议，选择标有“ USDA认证有机食品”的鸡肉，以确保不含抗生素和激素。 在用Shake'n Bake烹饪鸡肉涂层时，请用肉类温度计检查内部温度是否至少达到华氏165度，并告知Foodsafety.gov。 丢弃所有接触未煮过的鸡肉的Shake'n Bake。 如果您发现Shake'n Bake闻起来不舒服或发霉，请将其丢弃。 摇一摇面包屑混合物通常可以持续使用到包装上所列的有效期，或者在食品储藏室甚至冰箱中保存大约一年； 将冰箱的温度设置为0F。用Shake'n Bake烹饪的鸡肉应在冰箱中放置4天左右，设置为40 F或更低温度，在0 F的冰箱中放置4个月。
