许多消费者对椰子油丸感兴趣，因为它们声称具有健康益处。 尽管某些主张似乎受到有限和初步研究的支持，但大多数医生认为在得出结论之前还需要进行更多的研究。
小费
有限的研究表明，椰子油的益处可能包括帮助减少认知能力下降和抵抗真菌感染。
心血管健康椰子油
哈佛大学陈赞公共卫生学院指出，流行病学研究发现，在世界上某些地方，椰子是饮食中不可或缺的一部分，例如印度和菲律宾，人们的心血管疾病发病率较低。
但是，这种推测的联系可能是由于这些国家的居民饮食中富含纤维，低糖和加工食品。 此外，他们不吃精制椰子油，而是吃椰子肉和奶油。
2016年4月发表在《 营养评论》上的 一项研究评估了21篇研究论文，探讨了椰子油对心血管健康的影响。 流行病学研究的结果是正面的和负面的。 食用大量椰子油的人的HDL或良好的胆固醇较高，但他们的总胆固醇和甘油三酸酯也较高。
《 营养评论 》中的研究还评估了将富含椰子油的饮食与含有黄油或不饱和脂肪的饮食的效果进行比较的临床试验。 与不饱和油相比，椰子油的摄入与高水平的高密度脂蛋白有关，但也与低密度脂蛋白（或有害的）胆固醇和总胆固醇升高有关。
此外，椰子油和饱和脂肪（例如牛肉脂肪）在同一程度上增加了LDL和总胆固醇。 作者得出结论，椰子油对心脏不利。
美国心脏协会职位
在2017年6月的新闻发布中，美国心脏协会发布了一份咨询报告，详细说明了他们在饮食中脂肪方面的立场。 该组织表示，它将继续主张用单不饱和和多不饱和油替代饮食中的饱和脂肪，以帮助预防心脏病。 这种立场基于多项研究，结果表明椰子油（主要是饱和脂肪）以与其他饱和脂肪相同的方式增加了LDL。
美国心脏协会建议公众限制包括椰子油在内的饱和脂肪。 有心脏病风险的人每天从卡路里中摄入的脂肪不应超过饱和脂肪的6％。 2, 000卡路里饮食中的这一比例为13克。 为了说明这一量在饮食中的样子，一汤匙椰子油中含有12克饱和脂肪。
椰子油和减肥
椰子油的一项据称好处是减肥。 据梅奥诊所称，有关椰子油对体重影响的少数研究结果不一致。 一些发现表明，这种油可能与较小的腰围和较低的体重指数有关，而其他则没有。
此外，所有研究该主题的研究都是短期的。 评估椰子油作为健康生活方式的一部分（包括锻炼和富含水果，蔬菜和其他植物性食物的低热量饮食）的影响非常重要。
梅奥诊所指出，没有证据表明仅在饮食中添加椰子油或服用椰子油丸会导致体重减轻。 如果您喜欢这种口味，请在营养饮食计划中谨慎使用。 尽管不太可能有助于体重控制，但合理摄入量不会对您的健康造成很大损害。
其他可能的好处
椰子油胶囊具有其他可能的健康益处的证据非常少。 尽管如此，一些调查的结果表明该油可能具有健康优势。
2017年3月发表在 Nutricion Hospitalaria上的 一项临床试验评估了椰子油对阿尔茨海默氏病患者的影响。 44名参与者中有一半每天分剂量服用40毫升（少于3汤匙）椰子油。 服用油前后，他们接受了认知测试。 结果表明，油似乎可以提高认知度。
在2016年3月《 科学》 杂志的一项特色研究中，研究人员将椰子油的抗真菌作用与抗真菌药酮康唑进行了比较。 尽管研究使用白色念珠菌菌落的试管，但由于结果令人鼓舞，因此值得研究。 事实证明，椰子油的抗真菌活性与药物的抗真菌活性大致相当。
椰子油也具有作为头发和皮肤保湿剂的价值。 要保湿干发，请少量涂抹，使其停留所需的时间，然后将其洗净。 对于干燥的皮肤，少量轻轻按摩。
购物和使用建议
在购买椰子油或椰子油丸时，请寻找原始的品种。 2009年8月发表在《 国际食品科学与营养杂志》上的 一项研究比较了初榨椰子油与精制，漂白和除臭椰子油的抗氧化能力。 通过冷却方法生产的原始油具有较高的酚含量和较强的抗氧化能力。
TH Chan学校建议将椰子油存放在冰箱或阴凉处，以延长保质期。 如果远离热源储存，初榨椰子油可持续使用两到三年。 异味或淡黄色表示变质。
哈佛健康出版社说，椰子油既不是超级食品也不是毒药。 该机构指出，最好将摄入量限制为少量，以代替对心脏有益的油（例如橄榄油）。
用油代替起酥油或黄油时，请使用比配方中所列数量少25％的油脂。 要在饮食中加入椰子油，请用一汤匙炒蔬菜或在汤汁中加入一汤匙。
请记住，将每日摄入量保持在建议的饱和脂肪摄入量之内。 《美国人饮食指南》 建议您每天摄入的饱和脂肪不超过卡路里的10％。 在2000卡路里的饮食中，这将是21克，比2汤匙椰子油中的24克脂肪少。
