鸭蛋的胆固醇含量很高，而脂肪含量很高。 但是，鸭蛋的营养信息也不全是坏消息。 只要您适度地享受它们作为健康，均衡饮食的一部分，并且能补充积极的生活方式，它们也确实具有显着的健康益处。
蛋白
一个大的生鸭蛋含有9克蛋白质，约占大多数人每日所需蛋白质摄入量的18％。 您每天需要在饮食中摄入大量蛋白质，因为它是人体许多不同部位（包括肌肉，皮肤和器官）的主要成分。 蛋白质一直被用来修复和维持细胞，特别是在儿童时期，怀孕期间或锻炼后。
维生素A
一个未加工的大鸭蛋还含有约472 IU的维生素A，占建议的每日维生素A摄入量的9.4％。 根据马里兰大学医学中心的说法，您的身体使用维生素A帮助保持眼睛和视力（尤其是弱光视力）健康。 它还可用于抵抗自由基，增强免疫系统以及保持牙齿和骨骼健康等其他功能。
维生素E
大型生鸭蛋含有0.9毫克的维生素E，约为建议的每日维生素E需求量的3％。 维生素E是一种抗氧化剂，可以像维生素C一样帮助防止自由基的破坏。根据美国国立卫生研究院的Medline Plus报道，维生素E还有助于您的消化系统和新陈代谢系统，并有助于身体抵抗疾病。感染和疾病。
矿物质
鸭蛋还是人体所需的几种不同矿物质的良好来源。 例如，一个生鸡蛋中含有154毫克的磷，占每日建议摄入量的15.4％。 钙44.8毫克，占每日建议摄入量的4.5％； 钾155.4毫克，占每日建议摄入量的4.4％； 以及2.7毫克的铁，这是您每日建议摄入量的15％。
