您应该吃多少大蒜来降低血压？

大蒜的使用可以追溯到远古时代-它已被用于许多目的，包括作为治疗心脏病的手段。大蒜仍然被许多人用来降低血压，但是大蒜的制备和数量会影响其降低血压的潜力。

妇女切在切板的大蒜。图片来源：angelsimon / iStock / Getty Images

大蒜素用于高血压

据2014年发表在《营养研究》上的一项研究的研究人员称，尽管有几项研究表明大蒜可以降低血压，但其确切机制尚需进一步研究。大蒜素是大蒜中高度不稳定和反应性的化合物。它是与大蒜的降血压作用有关的有效成分，尤其是在患有高血压或高血压的人群中。研究人员于2008年在BMC心血管疾病杂志上发表的一项结论研究得出的结论是，起始血压越高，用大蒜治疗后血压的降低幅度越大。

生鲜或干蒜

根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的说法，当您压碎，剁碎或咀嚼未加工的新鲜大蒜时，会释放出一种称为蒜素酶的酶，该酶会引发一系列反应，从而导致蒜素的形成。生鲜或干蒜可以为您提供最多的大蒜素。大蒜素的潜力随着大蒜的年龄或热处理而降低。研究人员说，由于大蒜素的不稳定性，除了新鲜的生大蒜或干大蒜外，其他形式的大蒜（例如陈化或煮熟的大蒜）可能都没有形成大蒜素的潜力。大蒜素的不稳定性也是纯大蒜素不能用作补充剂的原因。

剂量依赖性

2013年发表在《巴基斯坦医药科学杂志》上的一项研究的研究人员将被诊断患有高血压的人分成几组，每组每天使用不同剂量的大蒜-每天300、600、900、1200或1500毫克大蒜-或安慰剂或降压药。他们发现，所有大蒜剂量的血压下降幅度均与血压药相当，并且随着大蒜剂量的增加和治疗时间的延长，血压下降幅度更大。在BMC心血管疾病的评论中，作者发现，大多数显示大蒜具有降血压作用的研究每天使用600至900毫克大蒜。