强化牛奶中的基本营养成分包括蛋白质（可帮助维持肌肉和免疫系统），钙和维生素D（可增强骨骼）以及钾（可调节血压）。 但是，许多人担心牛奶中可能含有用于饲养奶牛的有害化学物质。 如果要避免使用合成化学药品，则有机牛奶和不含激素的牛奶可以代替普通牛奶。
牛生长激素
牛生长激素或BGH是牛生长激素或BST的另一个术语。 这种生长激素来自母牛的垂体，它的功能和结构与其他哺乳动物的生长激素相似。 牛生长激素对于奶牛的生长和发育至关重要。 根据食品和药物管理局的数据，来自牛的BGH进入牛奶，所有牛奶，包括有机牛奶和未添加激素的牛奶，都含有一些BGH。
合成生长激素
根据爱荷华州立大学的数据，当母牛注射过量的BGH时，它们可能会产生更多的牛奶。 用于治疗的BGH是由位于密苏里州的Monsanto公司开发的称为重组BGH或rBGH的合成化学药品。 1993年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准在奶牛中使用rBGH或rBST。 有机牛奶和未添加激素的牛奶来自未经rBGH处理的奶牛。
国家有机计划
美国国家食品有机计划包括美国农业部的一系列标准。 要获得美国国家有机计划（National Organic Program）一部分的USDA-有机认证，牛奶必须不含激素并符合其他标准。 有机牛奶和其他有机食品是纯天然食品，这意味着它们不包含色素或调味剂等合成添加剂。 必须生产不含激素的有机产品。 没有激素但不属于国家有机计划的牛奶可能无法满足附加要求。
注意事项
有机牛奶的标签可能会显示USDA官方的有机印章。 当您看到带有此标签的牛奶和其他食品时，您会知道它们不含添加的激素，并且满足有机食品的其他要求。 没有添加激素的牛奶也来自未经rBST处理的奶牛。 据爱荷华州立大学称，BGH尚未对人类造成有害影响。 有机食品不一定比其他食品具有更高的营养成分。
