铜是必不可少的微量矿物质，这意味着您的身体仅需要极少量的铜就可以正常工作。 元素铜的吸收不充分，通过补充剂高剂量服用通常会导致胃部不适和其他症状。 螯合的铜是一种特殊的矿物质补充剂，尽管缺乏科学证据，但它可能会被更好地吸收并且更容易在胃部吸收。 无论如何，如果摄入过多的螯合铜，则存在毒性和严重危害健康的危险。
功能和建议
铜与铁结合，有助于在骨髓内形成血红蛋白和红细胞。 血红蛋白在血液中携带氧气。 铜对于骨骼矿化，心血管健康，神经功能，免疫力和酶的合成也很重要。 铜的浓度在大脑和肝脏中最高，但在肾脏，胰腺和心脏中也存在。 雌激素的存在会增加铜的浓度，因此在怀孕和激素治疗期间铜的含量最高。 对于成年人，建议的每日铜饮食津贴范围为900至1, 300微克，具体取决于怀孕和哺乳期。 母乳喂养的妇女需要最大量的铜，才能为其迅速生长的新生儿提供足够的铜。
螯合铜
螯合的矿物质补充剂是与氨基酸结合的矿物质。 螯合铜的常见形式称为甘氨酸铜，它是一种由元素铜和氨基酸甘氨酸组成的分子复合物。 几乎所有矿物质都可以作为螯合补充剂购买。 螯合矿物质补充剂的制造商通常声称它们具有更高的生物利用度，因为有机分子可以很容易地穿过肠道，但是目前尚无科学证据证明人体消化系统中存在这种情况。 在做出特定健康要求之前，需要对螯合矿物质进行更多的基于人的研究。
潜在危险
根据2009年版“ 《美国营养学院学报》。 血液中高水平的铜具有毒性，对大脑尤其如此。 铜的毒性与阿尔茨海默氏病和肝硬化有关。 指示摄入过多铜的症状包括恶心，呕吐，烦躁，头晕，黄疸和肌肉疼痛。 患铜中毒风险最高的人是患有威尔逊氏病的人。威尔逊氏病是一种罕见的遗传病，其特征是铜在大脑和器官中迅速积聚。
意见建议
通过食用营养食品来满足您的日常矿物质需求通常比服用补充剂更安全，更有效，尽管贫矿土壤在世界范围内引起关注，因为它产生的农产品和谷物中的矿物质含量较低。 铜的良好来源包括贝类-特别是牡蛎-器官肉，全谷类，豆类，干果，深色绿叶蔬菜和块根蔬菜（例如土豆）。 如果您选择铜补充剂，请避免与锌，铁或维生素C补充剂一起服用，因为它们会干扰肠道中铜的吸收。
