由于三氯蔗糖，阿斯巴甜和Splenda没有卡路里，您可能会认为它们是健康的选择，但围绕人造甜味剂的事实却并不那么甜。 像许多人一样，您一直在观察体重，但突然之间就渴望一罐汽水。
由于您降低体重的新动机，您决定尝试自己喜欢的品牌的减肥食品。 顶部弹出，气泡消失，当您倾倒罐头时，您会感到满意。 您做出了健康的决定-还是？ 不幸的是，这不是那么简单。 减肥饮料，以及许多其他低热量的食物，看起来并不完全一样。
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尽管它们是人造甜味剂，但Splenda，三氯蔗糖和阿斯巴甜可能会同时增加您的葡萄糖和胰岛素水平。 阿斯巴甜还充当化学应激源，可以增加皮质醇，导致体重增加以及增加自由基的产生。
糖替代人工甜味剂
您曾经听到过诸如 食品添加剂 ， 人造甜味剂 和 糖 替代品之 类的单词。 但是它们到底是什么？ 糖的替代品就是：糖的替代品。 这些物质可以通过化学合成进行处理，也可以通过植物提取物制成。 大多数减肥饮料和低热量甜味食品中的主要成分之一是人造甜味剂，如三氯蔗糖和阿斯巴甜。 尽管这些甜味剂不含任何卡路里或碳水化合物，但它们也有潜在的危险。
人造甜味剂是一种化学替代的糖替代品。 换句话说，它们是在实验室中制成的，而不是直接来自自然界，而一些糖替代品（例如甜菊）则是由植物制成。
将这些人造糖替代品添加到食品和饮料中使它们变甜，但与糖不同，它们含有零卡路里且不含碳水化合物。 当您在包装盒或瓶子上看到“低热量”，“零热量”或“饮食”一词时，但里面的食物或饮料仍然很甜，它可能含有人造甜味剂。
人造甜味剂的来源
根据2016年10月在《 生理与行为》上 发表的一份报告，糖替代品的主要消费来自台式包装或减肥饮料，但如今，从糖果，烘焙食品和“淡味”酸奶到低脂酸奶，卡路里面包以及介于两者之间的所有食物。
但是，该报告指出，减肥饮料仍然是最大的来源，大约2％的2岁以上的美国人每天至少食用一种用人造甜味剂增甜的减肥饮料。 六种人造甜味剂和两种天然，无热量的糖替代品被美国食品药品监督管理局（FDA）批准为安全食品（或GRAS）。 这些糖替代品包括：
- 三氯蔗糖
- 阿斯巴甜
- 乙酰磺胺酸钾（或乙酰磺胺酸钾）
- 优势
- Neotame
- 糖精
- 甜叶菊（甜菊糖甙和莱鲍迪甙A的形式）
- 和尚水果（也称为“罗汉国”）
人造甜味剂是为那些想要没有任何热量的甜味的人开发的。 食品科学家想出了一种方法，可以为消费者提供所需的食品，而不会产生糖的任何有害副作用-至少他们以为这样做了。 但是，随着研究深入研究了人造甜味剂（如三氯蔗糖和阿斯巴甜）的作用，研究开始浮出水面，表明它们可能不像以前认为的那样安全。
三氯蔗糖的危险
三氯蔗糖通常以Splenda品牌出售，是市场上最常用的人造甜味剂之一。 除三氯蔗糖外，Splenda的其他成分还包括麦芽糊精，糖和可溶性玉米纤维，具体取决于您选择的产品。 像所有人造甜味剂一样，三氯蔗糖最初是为了给消费者带来甜美的味道而不会导致血糖或胰岛素水平的上升。 但是，研究表明，事情可能并非如此简单。
阿斯巴甜的危险
正如“ Splenda”是基于蔗糖的产品一样，“ NutraSweet”和“ Equal”等品牌也是基于阿斯巴甜的产品。 尽管经常建议将阿斯巴甜作为2型糖尿病中糖的安全替代品，但《 2018年 糖尿病评论》 （ Current Diabetes Reviews） 的2018年报告表明，这并不是最佳选择。
根据该报告，阿斯巴甜可能导致体重增加，而不是体重减轻，并且对葡萄糖和胰岛素抵抗的反应减弱，尤其是在2型糖尿病患者中。 但是，研究的作者指出了发现中的不一致之处，并建议进行更多的临床研究以支持阿斯巴甜的危害。
此外，该报告指出，阿斯巴甜还可能在体内充当化学应激源，增加皮质醇激素的水平，从而促进体重增加（尤其是在腹部周围），并产生导致机体氧化应激的自由基。
2017年2月发表在 营养神经科学 杂志上的另一份报告补充了这些发现，指出阿斯巴甜还与各种行为和认知问题有关，包括：
- 学习困难
- 头痛
- 癫痫发作
- 偏头痛
- 易怒
- 焦虑
- 萧条
- 失眠
尽管本报告的作者再次指出研究结果不一致，并且需要进行更多的研究。
阿斯巴甜和苯丙氨酸
大剂量服用阿斯巴甜会导致大脑中苯丙氨酸水平迅速增加。 这种迅速增加会导致敏感或无法正确处理苯丙氨酸的人脑部受损和癫痫发作。
除患有PKU的患者外，应谨慎使用阿斯巴甜的患者包括：
- 患有迟发性运动障碍（涉及肌肉运动的疾病）
- 有睡眠障碍
- 患有焦虑症或其他精神疾病
- 服用某些药物（MAO抑制剂，抗精神病药或任何含有左旋多巴的药物）
人造甜味剂和体重增加
所有类型的人造甜味剂，包括三氯蔗糖和阿斯巴甜，也与体重增加，腰围增加和更高的体重指数或BMI有关。 根据2015年4月发表在《 美国老年病学杂志》上的 一项研究，摄入人造甜味剂（特别是以低糖汽水的形式）与腹部肥胖症的增加有直接关系，尤其是在成年人中。
该研究进一步阐明，由于在食物和饮料中都发现了人造甜味剂，增加了腹部脂肪的含量（生物活性脂肪称为内脏脂肪），它们还可能导致其他健康问题，而不是单纯增加体重。 这些潜在的健康问题包括：
- 代谢中断
- 代谢综合征
- 糖尿病
- 心脏病风险增加
- 高胰岛素水平
- 高血压
人造甜味剂的其他危险
但是，引起关注的不仅仅是人工甜味剂对健康的直接影响。 根据波士顿儿童医院肥胖症和减肥专家大卫·路德维希（David Ludwig）博士的说法，人们还担心，使用三氯蔗糖和阿斯巴甜等人造甜味剂代替糖的人会以其他来源代替这些卡路里和碳水化合物，这是一种习惯随着时间的推移会导致体重增加。
路德维希博士还指出，由于这些人造甜味剂比糖甜得多，因此经常食用它们会过度刺激大脑中的甜味受体，从而对味蕾产生负面影响。 当您摄入过多的甜食和饮料时，您会更加渴望它们。 它还使您对不甜的健康选择（如蔬菜）感到不满意。
Splenda Keto友好吗？
因为像原始Splenda这样的人造甜味剂不含任何碳水化合物，所以您可以说Splenda对酮类友好，但是根据研究，它可能不是最佳选择。 酮饮食的主要目标之一是减肥以及调节葡萄糖和胰岛素水平，并且由于人造甜味剂（如Splenda）会干扰您的饥饿信号和新陈代谢，因此减肥可能会更加困难。
偶尔食用人造甜味的饮料或食物会使您完全偏离轨道吗？ 可能不会。 但最好选择自然选择。
选择甜叶菊代替
尽管建议您选择全食，而不是加工食品和不加糖的饮料，例如水，但甜叶菊可能是您的下一个最佳选择。 与三氯蔗糖和阿斯巴甜不同，甜菊糖来自南美原产的植物，似乎对您的健康或饥饿水平没有任何不良影响。
根据2015年5月《 今日营养》 发表的一份报告，甜叶菊不仅是糖和糖替代品的安全替代品，而且似乎也不会引起饱腹感的任何改变。 但是，报告还指出，很少有长期研究可以得出结论性的结论。
还需要注意的是，并非所有甜叶菊选项都是一样创建的。 有些比其他的加工度更高，而另一些则可能与加工食品中的其他类型的人造甜味剂混合。
底线
尽管对于人造甜味剂的危害性尚无定论，但为安全起见，偶尔食用少量应该无害。 过度放纵和长期消费可能会造成真正的问题。
您可以使用人造甜味剂来断糖或定期治疗。 但是，像许多人造或化学产生的物质一样，太多可能是一件坏事。 所以要小心，并记住，通常有一个自然的选择。
最好的选择始终是自然饮食，其中要充满新鲜的整体食物，而不是加工饮料和食物。 即使那样，您仍然希望保持低糖摄入量（女性每天不超过6茶匙，男性每天不超过9茶匙），而不能用诸如阿斯巴甜和三氯蔗糖的人造甜味剂代替。 选择天然甜味的新鲜水果，以及蔬菜，瘦肉蛋白质和健康脂肪。
