诺克斯明胶由胶原蛋白制成。 像其他类型的明胶一样，这种胶原蛋白是从动物的骨骼，皮肤和结缔组织中获得的。 未调味的明胶粉没有添加剂，基本上是纯蛋白质。
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诺克斯明胶没有任何具体的健康报道。 明胶和胶原蛋白的益处仍在研究中。
诺克斯明胶的营养与用途
明胶是许多类型食品中的重要成分。 它总是从动物或鱼类来源生产的。 它通常由猪骨头和皮肤制成。
您可能已经知道明胶是Jell-O中的主要成分。 然而，明胶是非常通用的食品添加剂。 您可以使用普通明胶制作鲜奶霜，慕斯，蛋ust，蛋奶酥，棉花糖和其他各种甜点。
诺克斯明胶以无味明胶粉的形式出售。 根据该公司的网站，明胶中没有脂肪或碳水化合物。 一汤匙（7克）诺克斯明胶含有20卡路里和6.4克蛋白质。 普通明胶的量可以使2杯液体变稠。
美国农业部说，普通明胶粉几乎不含必需营养素。 一汤匙明胶的铜每日价值（DV）为17％，硒的每日价值为5％。 您还将在明胶中找到痕量的其他营养素，例如B型复合维生素。
不食用动物产品的人可能希望避免使用诺克斯明胶之类的产品。 相反，他们可以食用琼脂，果胶或角叉菜胶等基于植物的替代品。
明胶的健康益处
诺克斯明胶与其他无味明胶粉一样。 您可能听说过这种食品添加剂对健康有益。
由于明胶来自胶原蛋白，人们经常认为食用明胶可以帮助增加人体的胶原蛋白产量。 有些人出于同样的原因食用骨汤。 根据哈佛健康出版社的说法，饮食中胶原蛋白的食用通常被认为是：
- 帮助缓解关节疼痛
- 改善皮肤外观和健康
- 支持消化
- 加强骨骼
- 预防骨骼和关节疾病
不幸的是，哈佛健康说这些说法没有科学依据。 尽管人体胶原蛋白的产生确实会影响皮肤，关节和骨骼的健康，但饮食中胶原蛋白的摄入并不能帮助抵消或预防这些部位的大多数问题。
根据 《食品科学与技术年度评论》 2015年4月的一项 评论 ，这是因为您消耗的胶原蛋白需要通过消化道，然后被吸收到您的血液中才能对健康产生任何影响。 这意味着您消耗的胶原蛋白极少会被人体吸收。
但是，膳食胶原蛋白可能仍然具有某些健康益处。 该评论还讨论了猪胶原蛋白的摄取如何改善皮肤弹性。
迄今为止，仅在食用胶原蛋白或明胶后才看到有限的益处。 施用基于胶原的护肤产品后，大多数好处都已显现。
在确定明胶或胶原蛋白的确切健康益处之前，需要进行更多的研究。 该成分甚至可能需要与其他营养素结合使用。
2016年11月在《 美国临床营养杂志》上进行的 一项小型研究发现，富含抗坏血酸的明胶可能能够增加胶原蛋白的合成。 这可能意味着维生素C与明胶结合可以促进组织修复。
