如何保持奶油蛋糕上的糖霜

奶油糖霜是一种轻而蓬松的糖霜，通常用于糖霜天使，雪纺和海绵蛋糕。 用浓稠的奶油和白糖制成，是准备最简单的糖霜。 由于奶油糖霜对热敏感，因此要使蛋糕浓密的糖霜可能是一个挑战。 在结霜过程中加入一些步骤，以确保蛋糕结霜均匀。

一片蛋糕上撒上草莓果冻和鲜奶油霜。 图片来源：Wojtek Skora / iStock / Getty Images

步骤1

在准备奶油糖霜之前，先将餐具和食材弄冷。 将碗，打蛋器，糖和生奶油放入冰箱约15分钟。 这有助于确保您的生奶油在制备后能够保持恒定的温度。

第2步

根据您的食谱准备奶油糖霜，并搭配冷冻的餐具和食材。 搅打结霜，使其形成坚硬的峰。

第三步

霜只冷却蛋糕。 温暖的蛋糕将在几分钟内融化鲜奶油霜。

步骤4

将蛋糕放在有盖的蛋糕展示架上，然后放在冰箱中。 盖子将防止生奶油吸收冰箱的异味。 保持冰箱温度在华氏36度左右。 在此温度下，结霜应使蛋糕保持坚硬。

小费

由于生奶油比生奶油更多孔，因此只能在冰箱中保存三天。