如果您要改用植物性饮食，但又因要放弃自己喜欢的乳制奶酪而感到压力，那就不用担心了！ 有多种素食主义者的选择，以满足您的口味和钱包。
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有多种以植物为原料制成的纯素食奶酪，例如杏仁，腰果，大豆和豌豆。 素食奶酪品牌包括Daiya，Field Roast Chao Slices，Miyoko's Creamery，Treeline Cheese和Kite Hill。
素食主义者为什么不吃奶酪？
素食主义者不佩戴，使用或食用任何动物产品，其中包括由乳制品制成的奶酪。 许多素食主义者避免使用乳制品来减轻动物的痛苦，但是素食主义者奶酪也增加了健康益处。 胆固醇仅存在于动物产品中，因此非乳制奶酪提供了一种美味，无胆固醇的替代品。
但是请注意：如果您遵循素食饮食或对乳制品过敏，请注意，一些无乳糖奶酪仍然含有动物产品。 酪蛋白是一种乳蛋白，可以在某些豆奶和坚果奶奶酪中找到，例如Go-Veggie的Cheddar Style Block。 因此，如果您的目标是避免使用所有动物产品，请务必仔细阅读其成分。
各种场合的素食奶酪
素食主义者奶酪曾经以不融化而著称，当之无愧。 无论您将它们放在烤箱或微波炉中停留多长时间，它们都像光滑的斑点一样坐在那里。 幸运的是，那些日子早已一去不复返了。 如果您不喜欢一种纯素食奶酪的味道，请确保尝试另一种，因为它们的稠度和风味差异很大，就像乳制奶酪一样。
如果您正在寻找可融化比萨饼，馅饼或纯正的烤奶酪三明治的纯素奶酪，请查看Daiya提供的多种植物性奶酪。 大亚纯素食主义者，而且它也不含大豆和麸质。 它是由豌豆蛋白制成的，有切片，切丝和块状。 它通常是比萨店的首选奶酪，包括Blaze Pizza，该奶酪在300多个地点的纯素食比萨中提供。
Field Roast还生产可口的椰奶素食主义者奶酪Chao Chaos，口味包括奶油原味，番茄卡宴和花园香草。 如果您想享受更优惠的价格，可以考虑使用Miyoko的Creamery或Treeline奶酪制成的美味纯素食奶酪，这两种都是用腰果制成的。
这些奶酪易于传播，非常适合与饼干，橄榄，切碎的蔬菜或您最喜欢的纯素食酒搭配。 如果您正在寻找奶油芝士，Kite Hill可以为您提供纯素食杏仁奶奶油芝士酱。
考虑吃素食奶酪
由于食物选择对全球变暖，动物福利和个人福祉的影响，许多人决定放弃乳制品并享受以植物为基础的健康饮食。 人们通常出于一个特定的原因而停止食用动物产品，但是经过更多的研究，他们发现享受植物性饮食的其他好处同样具有吸引力。
于2018年10月发表于《 BMJ开放糖尿病研究与护理》的 一项 研究综述 发现，以水果，蔬菜，谷物，健康坚果，种子和豆类为中心的植物性饮食可以帮助控制体重和2型糖尿病。 植物性食品营养丰富，但饱和脂肪和卡路里自然较低。
另外，通过享受植物性饮食，您也会感到更饱，更快！ 在2019年1月发表在《 营养 杂志》上的60名参与者的小案例研究中，研究人员发现，与食用加工肉和奶类奶酪的人相比，食用一种植物性餐后肠道激素和饱腹感增加了。
有许多美味，可负担得起的基于植物的选择，将乳制品奶酪换成基于植物的替代品已成为一种简单，美味和可负担的选择。
