淡奶油含有18％至29.9％的乳脂，并被添加到调味料，汤，咖啡和甜点中以丰富和增甜风味。 对于那些不喜欢这种口味或宁愿寻找更健康替代品的人，寻找轻奶油替代品不会花费太多的精力。
小费
轻奶油替代品
淡奶油（也称为单一奶油）比一半（重于常用于制作冰淇淋和意大利面酱）重，而比纯奶油（重于在热巧克力或圣代冰淇淋上使用）重。 根据国际乳制品协会（IDFA）的定义，单一奶油是含18％至30％以下乳脂的奶油。
淡奶油每USDA每汤匙含有30卡路里。 由于缺少脂肪固体，因此淡奶油不能被搅打，也没有浓稠搅打奶油的浓郁风味（根据USDA，每汤匙含有36％到40％的乳脂和51卡路里的卡路里）。
对于那些想要单一奶油替代品的人，无论是为了风味还是健康，奶油都是用途最广泛的成分之一，为您提供选择。 其中包括您可以测试的以下六个：
- 使用全脂椰子奶油。 这种替代品可用于素食主义者或不耐乳制品的人。 但是，这种面霜确实含有椰子味，并且不能在所有菜肴中使用。 根据 营养评论杂志 2016年4月的一项研究，椰子奶油不会对您的脂质脂肪产生任何有害影响，甚至可以支持心脏健康。
- 用2％的牛奶代替。 尽管公众对此表示怀疑，但您不必担心喝2％的牛奶。 根据在《 食品与营养研究 》（ Food&Nutrition Research ）上发表的2016年11月的一项评估，根据现有的科学证据，食用牛奶可以预防慢性疾病，并且几乎没有不良影响。
在烘焙过程中，您可以使用2％的牛奶，尽管酱油和甜品的脂肪含量较高，但味道会更好。 您应注意，在高温下加热时，乳制品容易凝结。 脂肪含量越低，产品凝结和分离的可能性越大。 如果酱由于使用低脂乳制品而不够稠，请使用增稠剂，例如玉米淀粉和冷水混合。 将玉米淀粉放慢搅拌成几乎是sauce的酱汁也可以帮助防止或修复凝乳。
- 倒入一半奶油。 根据美国农业部的说法，该产品每3汤匙含有3克总脂质脂肪和40卡路里的热量，味道不会像轻奶油那么丰富。
- 搅拌罐装淡奶。 根据IDFA的说法，已经对蒸发的牛奶进行了加热，以除去牛奶中60％的水，从而形成了一种粘稠，奶油状的产品，其卡路里含量相对较低，而营养成分却较高。 烘烤时，将3汤匙融化的黄油和少许牛奶混合。 黄油中的脂肪模仿淡奶油中的脂肪，使烘烤的甜点变得柔和并增加风味。
- 混合入咖啡奶精粉。 尽管此方法适用于热咖啡，但咖啡奶精产品通常不适用于烘焙食品。
- 豆腐泥。 根据Godairyfree.org（致力于不含乳制品的饮食爱好者的组织）的说法，您可以使用比例为1到1的比例转换淡奶油和豆腐酱，以减少脂肪的选择。
