如果您是偏头痛患者，那么您已经知道使这些头痛变得多么令人沮丧。 但是您可能不知道，某些类型的乳制品和偏头痛之间可能存在联系。 像格鲁耶尔，哈瓦蒂，帕尔马干酪，甚至有些切达干酪这样的陈年奶酪，可在数小时内引发偏头痛。
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偏头痛患者应坚持使用新鲜奶酪，例如温和切达干酪，意大利乳清干酪，干酪，美国奶酪，Colby和Monterey Jack。 帕玛森干酪，亚细亚哥干酪，莫扎里拉干酪和切达干酪等陈年奶酪都含有酪胺，酪氨酸是一种会引起头痛的氨基酸。
这是一种叫做酪胺的氨基酸的作用，它会影响大脑血管的直径，并会引起阵阵头痛。 如果您怀疑食物是您偏头痛的诱因，那么保留食物日记可以帮助您找到任何潜在的犯罪者。
酪胺和偏头痛
克利夫兰诊所指出，约有20％的头痛和偏头痛患者对某些食物敏感。 这些食物中许多都含有酪胺，酪胺是一种被归类为“血管活性”的氨基酸。 具有血管活性的物质会影响血管直径，并且可能会增加或降低血压。
根据国家头痛基金会的说法，吃含有酪胺的食物会引起连锁反应，从而引起大脑某些血管的血管收缩或变窄。 然后，血管收缩之后血管扩张或变宽。 这种来回变窄和变宽导致偏头痛的特征性th动。
偏头痛食品中应避免含有酪胺的食物之一是陈年奶酪，该过程是在奶酪制作后允许其放置一定时间，以使其具有更深的风味和不同质感的过程。 不同的奶酪老化程度不同，但通常来说，老化的奶酪通常比新鲜奶酪坚硬。 偏头痛患者可能需要避免的一些陈年奶酪是：
- 巴马干酪
- 亚细亚哥
- 佩科里诺·罗马诺（Pecorino Romano）
- 格吕耶尔干酪（瑞士浓味干酪
- 哈瓦蒂
- 锋利的切达干酪
- 瑞士制造的瑞士（Emmental）
- 丰蒂娜
- Monchego Viejo
- 罗曼诺
- Stravecchio
- 奶酪
- 戈贡佐拉
另一方面，保存时间不长于陈年奶酪的新鲜奶酪通常不会引发偏头痛。 新鲜奶酪通常对偏头痛患者来说是安全的，例如：
- 美国奶酪
- 美国制造的瑞士
- 瑞士宝贝
- 切达干酪
- Stracchino
- 塔博尔
- 凝乳
- 平房
- 普罗卧酮
- quesad quesadilla
- 胡椒杰克
- 佩科里诺壁画
- 明斯特
- 蒙特雷杰克
- 蒙切哥壁画
- 古达
- 科尔比
- 山羊奶酪
- 卡蒙伯尔
- 布里干酪
- 布鲁奶酪
偏头痛食品避免清单
但是，酪胺并不是唯一的陈年奶酪。 还有许多其他食物也含有与偏头痛的发作有关的化合物。 这些食物包括：
- 加工肉（火腿，香肠，香肠和意大利辣香肠）
- 生洋葱
- 柑橘类水果（橙色，葡萄柚，橘子，菠萝，柠檬和酸橙）
- 巧克力
- 任何含有硝酸盐，亚硝酸盐，味精，阿斯巴甜和亚硫酸盐的物质
- 酵母抽提物
根据克利夫兰诊所的说法，也有一些不含酪胺的食物被证明会使易感人群偏头痛和头痛。 如果您怀疑饮食是您的诱因，那么避免这些食物和饮料也可能会有所帮助，其中包括：
- 醇
- 花生花生酱
- 番茄为主的食物，例如披萨
- 土豆片
- 腌制食品
- 牛油果
- 干果
- 养殖乳制品（酸奶油，酸奶和酪乳）
- 含咖啡因的饮料（咖啡，茶和苏打水）
2016年11月发表在《 当前神经病学和神经科学报告》上 的一份报告指出，这些食物中的某些可以在一个小时内引发头痛，而其他食物则可以在长达12小时内引起偏头痛。 如果您怀疑某些食物与偏头痛有关，则保留食物日志以跟踪任何联系可能会有所帮助。
