可以提供数千种谷物。 有些提供完整的营养，高纤维和少量糖。 然而，其他的只是由精制面粉和玉米糖浆以及实验室添加的维生素和矿物质制成。 虽然高纤维，低糖谷物可能偶尔提供令人满意且营养上足够的代餐食品，但依靠它或使用含糖类型的代餐食品不是健康的做法。
营养
您的身体最好从天然含有这些营养素的食物中吸收维生素和矿物质。 尽管补品和强化食品（例如即食谷物）可以帮助您增加营养摄入量，但您的重点应该放在维生素和矿物质的全部天然来源上。 仅谷物和牛奶的饮食不包括新鲜水果，蔬菜，坚果，鱼，肉和豆类-所有这些都应构成健康饮食计划的基础。
精制和加工食品
许多谷物都包含高度精制的面粉，添加的糖以及人造色素和防腐剂。 每份食物只有1到2克纤维，您每天必须吃12到38份食物，才能满足医学研究所建议的每日身体健康要求。 许多加工谷物还含有BHT和BHA，丁基化羟基甲苯和丁基化羟基茴香醚，它们是合成防腐剂。 公共利益科学中心警告不要食用这些添加剂，因为它们可能会致癌。
减肥
建议每天用谷物代替一餐或两餐的减肥计划可能会导致体重改变。 这些程序起作用的原因是，它们使您摄入的卡路里少于燃烧的卡路里，这几乎总会刺激体重减轻。 这些计划还倡导至少每天不以谷物为基础的全面，均衡的膳食和小吃。 当您吃谷类食品时，它们还包括新鲜水果。
最佳选择
如果您选择健康的谷物，即食谷物可以作为早餐的健康选择或另一餐选择。 扫描成分表–全谷物（例如全麦或燕麦）应该是第一成分。 谷物中蛋白质含量至少为3 g，锌和铁含量为25％至40％的谷物是不错的选择。 理想情况下，您选择的谷物将包含5克纤维和少于5克糖。 用部分氢化的油跳过任何谷物，这表明它们含有一些反式脂肪。
