如何煮西班牙语

在西班牙，牛尾炖食谱在生产牛肉和皮革的地区开发（牛尾是该行业的廉价副产品）。牛尾是骨质的，但有一些肉和脂肪，有助于菜肴的风味。这些菜的西班牙食谱要求使用西班牙辣椒粉，有时还需要辣椒酱，使其具有烟熏，辛辣的味道。牛尾可从长时间，缓慢的咸味烹饪中受益。将牛尾放在火炉顶部的大锅中或烤箱的烤锅中炖。

一碗红烧的牛尾和胡萝卜配黄色米饭。图片来源：bonchan / iStock / Getty Images

步骤1

将烤箱预热至华氏350度。

冲洗牛尾，然后用纸巾拍干。撒上盐和胡椒粉。

用中火加热煎锅中的油，直到油变热但不冒烟为止。

将牛尾各边弄成褐色，不要拥挤。将每批棕色牛尾转移到烤盘中。将牛尾摊成一层。

倒掉所有汤匙（1汤匙）。煎锅里的脂肪

用中火在平锅中煮洋葱，胡萝卜，大蒜和月桂叶。经常搅拌直至洋葱变软，大约需要六至七分钟。

加入辣椒粉，用中火将原料搅拌一分钟。加入酒，将混合物煮沸，搅拌以刮去底部的任何褐色蔬菜。

将洋葱混合物，番茄罐头和番茄泥倒在烤盘上的牛尾上。液体应从牛尾的侧面上升一半。如果液体没有流到牛尾的中间，请加一点水。

用锅盖盖住烤盘，然后在烤箱中煮牛尾直到变软为止，这需要三到三个半小时。偶尔搅拌混合物以防止燃烧。

将牛尾移到盘子中。

将醋加到烤盘中的液体中。调味时调味，必要时加盐和胡椒粉。

将烤锅液体烧开，过滤，倒在牛尾上。用欧芹和香菜装饰。