当食道受到刺激或发炎（也称为食道炎）时，进食，饮水和吞咽可能会非常痛苦。 在大多数情况下，食道会自行愈合，但与此同时，避免刺激性食物和略微改变饮食可能会有所帮助。
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食管发炎的原因是什么？
食道炎是食道内壁的刺激或发炎，食道内壁是从口腔到胃的导管。 其症状通常包括灼热，吞咽疼痛或胸骨区域的胸痛。 在某些情况下，咳嗽甚至会流血。
这可能是由许多不同的原因引起的。 根据哈佛大学的健康报告，食道炎的最常见原因是胃酸倒流，呕吐过度（通常是由于饮食失调），感染或某些药物，例如阿司匹林或非甾体抗炎药，某些骨质疏松药物或强力霉素。
这种疾病的一种较不常见的形式称为嗜酸性食管炎，它是由食物过敏引起的。 但是，这种类型的食道炎很少见。
在大多数情况下，一旦消除触发因素，由某些药物，呕吐或感染引起的食道发炎将自行解决。 如果您的病情是由胃酸倒流或食物过敏引起的，则可能需要一些时间来识别触发性食物，因此您可以消除它们并改善症状。
避免食用的食物
食道发炎通常不是由您的饮食引起的，但饮食中的某些食物可能会使情况更糟。 保留食物日志通常对您很有帮助，这样您就可以跟踪症状，了解哪些食物会使您感到更糟并避免食用。
大多数时候，食管炎是由胃酸反流或胃灼热引起的。 当胃中的酸倒回到食道中时，它会燃烧并损坏食道内膜。 吃非常辛辣或强酸性的食物会使发炎的食道感觉更糟，因为它们会灼伤发炎的组织。
当您的食道刺激是由胃灼热引起的时，部分饮食可以帮助您减少食欲，从而刺激该器官。 另一部分是首先避免食用引起胃灼热的食物。
引起胃灼热的食物可能因人而异，但美国国立卫生研究院建议避免使用以下常见引发食物：
- 高脂，油腻食物，例如炸鸡或炸薯条
- 辛辣食物
- 咖啡
- 醇
- 薄荷
- 巧克力
除了消除这些诱因之外，您还应该切出柑橘类水果，例如橙子，葡萄柚和柠檬，因为它们的酸会刺激食道。
饮酒会刺激食道
有时，喝某些饮料（例如咖啡或酒精）会刺激食道。 咖啡会增加胃酸，已知酒精会刺激整个胃肠道的粘膜内层，因此应避免两者都使用，特别是在胃酸反流的情况下。
减少咖啡的另一个原因是，当您热喝咖啡时，高温可能会损坏食道的内壁。 热茶，热巧克力甚至非常热的汤也是如此。
2015年6月出版的 BMC癌症 研究综述的结果发现，喝热饮料（或吃热食物）的人比食热饮料的人患食道癌的风险更大。 研究人员怀疑这是由于食管内的细胞受损所致。
治疗食道炎的食物
如果您的食道非常疼痛且发炎，请尝试添加一些可以治愈食道炎的食物。 这些可能包括煮熟的水果，蔬菜，鳄梨和鱼。
所有这些都比未加工的水果和蔬菜以及更坚硬或更坚固的肉类容易吞咽。 他们可以使您的喉咙和食道更舒缓。 这些食物中的一些还具有抗炎特性，可以帮助减轻食道的疼痛和肿胀。
此外，坚持凉爽或在室温下的食物，而不要过冷或过热。 他们下来会感觉更好。
如果吞咽非常痛苦，您可以尝试改用纯泥饮食，这样更容易吞咽。 只需将食物煮至非常柔软，将它们与牛奶或高汤之类的液体一起放入搅拌机中，然后将其制成泥状即可，直到土豆泥变得光滑为止。
在最坏的情况下，您可能需要坚持流质饮食，包括汤（热，不热），冰沙或酸奶等食物。
食管炎的其他有用提示
除了吃什么，吃的方式还会对食道发炎产生影响。 最重要的提示是慢慢进食并很好地咀嚼食物。 细嚼慢咽的少量食物可以更快，更轻松地向下进入食道。
确保在进餐时喝水，以保持食物湿润并易于吞咽。 如果您太快地吸入食物，请不要咀嚼好，如果您的饭菜太干，则吞咽时很可能会伤害食道。
少食多餐对食管炎也有帮助，因为它们需要较少的胃酸被消化。 如果您的胃产生较少的酸，任何胃灼热都将减至最小，食道也不会受到刺激。
最后，一个有助于防止酸倒入食道的提示是在上床或躺下几个小时之前吃晚餐。 如果您在进食后保持直立，就会有重力来帮助消化，并且酸会残留在您的胃中并从食道中排出。
何时就医
如果由于服用新药而使食道发炎突然发作，请确保您询问医疗保健提供者或药剂师食道炎是否是副作用之一。 您可能需要提醒医生，并询问有关药物变更的信息。
美国胃肠病学院指出，对食道的长期刺激是导致巴雷特食道甚至食道癌等更为严重疾病的主要原因。 因此，强烈建议您寻求医疗建议。
监测症状，改变饮食习惯，并观察身体的反应。 如果您没有发现任何改善，则可能患有潜在的疾病，需要适当的治疗。
