当秋天来临时，从拿铁咖啡到润唇膏，到处都有人们在南瓜中无处不在的味道。 但是，您知道吃南瓜子壳和其他秋季点心一样美味吗？ 更妙的是，它们营养丰富。
是的，与南瓜相关的甜肉桂味将一直很受欢迎，但这并不是使用这种秋季蔬菜的唯一方法。 它的种子具有多种烹饪用途和健康益处，您想在另一个秋天过去之前知道这些。
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吃南瓜籽壳非常安全，并且会增加这种已经健康的零食的纤维含量。
为什么要吃南瓜子？
当您切南瓜并从果皮中inside出果肉时，您是否考虑过吃种子？ 如果没有，则应该有很多原因。 南瓜籽也称为pepitas，可以从杂货店购买，但是美国心脏协会鼓励您自己准备，避免准备好的包装好的钠。
那么，如何从南瓜的肠子中取出这些白色种子，制成可食用的零食呢？ 并且您应该将贝壳留在它们上面，还是在准备种子之前需要将贝壳去壳？
简短的答案是，吃南瓜子壳是完全安全的。 更重要的是，吃南瓜子壳特别健康！ 贝壳有助于增加整体纤维含量，有助于抵抗糖尿病，心脏病和肥胖症。
但是，即使您正在吃南瓜子壳，也不会想要吃南瓜浆。 如果您想改善新鲜南瓜籽的质地，那么在烘烤之前先去除所有果肉非常重要。 果肉不会伤害您，但可能会影响种子的味道。 将南瓜籽在水中浸泡一会儿，以除去所有果肉，然后过滤，然后加入调味料和香料。
准备南瓜种子
清洗完新鲜的南瓜籽后，您就可以通过新颖的制备方式来发挥创意。 克利夫兰诊所提供了一些从甜到咸的想法：如果您想要让人想起南瓜派的东西，可以使用肉桂，肉豆蔻，丁香，姜和红糖。
您可以通过使用可可粉，肉桂和生糖使它们尝起来像热可可，在寒冷的季节里再创造一种甜食。 如果您想要一些咸味食品，可以用大蒜粉，帕玛森奶酪和牛至来品尝意大利风味。 或通过一些实验想出自己的食谱。
添加香料和其他调味料后，将种子撒在烤盘上，然后在350华氏度下烘烤约15至20分钟。
南瓜子本身也没有任何装饰，味道很好。 将它们烤干（即不添加油或糖），然后将其加入调味料中，拌成沙拉或撒在谷物上。
南瓜籽的营养数据
如果考虑甜味或咸味南瓜籽引起您的胃口，您会很高兴知道它们对身体的其他部分和味蕾一样有益。 看一下南瓜子的营养数据。
半杯南瓜种子只有143卡路里，富含蛋白质，纤维，健康脂肪，维生素和矿物质，例如镁，铁和锌。 当您知道南瓜籽的钙，铁，镁，磷，钾，锌，维生素A和叶酸的来源时，南瓜籽的营养数据就更加令人印象深刻。
许多专家很快就称赞南瓜籽的好处。 根据美国心脏协会的数据，四分之一杯的南瓜籽可以满足普通人的42％的镁需求，这特别好，因为镁是许多饮食中缺乏的一种矿物质。
镁在心脏和骨骼健康中起重要作用。 它还可以帮助降低血压并预防偏头痛。
南瓜籽也是锌的重要来源，可以对抗体内的氧化和炎症，并且它们含有色氨酸，可以促进健康的睡眠。
认可的自然疗法医学院协会称赞南瓜籽的好处，并指出南瓜籽曾经因营养和药用而受到美洲原住民的重视。 南瓜子中维生素E的含量高，对免疫系统有益，纤维含量高，因此它们对血糖和血脂非常有用。
南瓜籽中另一个重要的矿物质是铁。 Carter BloodCare强调其高铁含量，并指出一份食物的含铁量为普通人每日推荐量的20％至30％。 这对不从肉类来源获取铁的素食主义者和素食主义者很有好处。 将南瓜籽与维生素C配对可以帮助人体吸收植物性铁。
吃南瓜种子：副作用
请记住，即使有所有这些好处，吃南瓜籽也有副作用。 认可的自然疗法医学院联合会指出，有些人对南瓜籽过敏。 此外，南瓜籽可以与锂（一种用于控制大脑中异常活动的抗躁狂药）相互作用。 服用锂的人不应该吃南瓜子。
吃南瓜籽有其他高纤维食物也有的副作用：消化不良，如腹胀，腹泻和腹泻。 慢慢过渡到高纤维饮食，并确保在此过程中多喝水。
Carter BloodCare建议通过将种子在水中用中小火煮沸约10分钟来避免对消化不良的负面影响，这将使种子更容易消化。 （您也可以将种子去壳，这会减少纤维含量-但最好是缓慢地在饮食中添加更多的纤维，而不是从长远来看完全避免纤维化。）
既然您知道如何准备和食用南瓜籽，并且了解了南瓜籽的营养数据益处，您将希望全年享受它们。 好吧，你可以！ 南瓜种子不是不会掉落的时令风味，这比某些南瓜点心所能说的要多。 也许这是最好的消息。
