碳水化合物成瘾者的饮食是由夫妻二人Rachael Heller博士和Richard Heller博士设计的。 该书于1993年首次出版，其前提是许多人沉迷于碳水化合物，这会导致血糖和能量水平不稳定，并最终导致体重增加。 尽管碳水化合物成瘾者的饮食不像其他一些低碳水化合物计划那样限制食物的选择，但您应该以某些食物为基础饮食，并避免其他食物。
挑选蛋白质
当遵循碳水化合物成瘾者的饮食时，您每天要吃三餐。 您的前两个严格控制，没有规则。 一是在这些膳食中包括蛋白质。 McDougall博士的健康与医学中心的John McDougall指出，这种蛋白质可以来自肉类，家禽，鱼类和高脂乳制品。 因此，您可以在这两餐中吃鸡肉，火鸡，牛肉，猪肉，羊肉，任何类型的鱼，素食替代品或奶酪。
绿色的东西
虽然一天的前两顿饭不含淀粉类碳水化合物，但您可以吃一些沙拉和蔬菜形式的碳水化合物。 查看纤维状物品和低碳水化合物蔬菜，例如菠菜，卷心菜，羽衣甘蓝，芦笋，西兰花，花椰菜，西葫芦和蘑菇。 避免食用含淀粉的蔬菜，例如土豆或地瓜和南瓜，以及水果，因为这些蔬菜中的糖和碳水化合物含量较高。
输入碳水化合物
饮食包括每天第三餐，称为奖励餐。 这顿饭可以包含更高碳水化合物的食物，但仍然需要保持平衡并控制份量。 海勒夫妇建议您先从一两杯沙拉开始用餐，然后将其余食物分成三份。 和以前一样，三分之一应该是蛋白质，三分之一是蔬菜。 最后三分之一应该是您的碳水化合物，例如面包，豆类，大米，土豆，水果甚至甜点。
予取予求
从理论上讲，遵循碳水化合物成瘾者的饮食习惯，您可以吃任何您喜欢的食物，但关键是只能在奖励餐时才吃掉大部分碳水化合物。 如果您将饮食作为减肥的方法，则可能希望减少或消除此餐中热量较高的碳水化合物来源，或者在其他两餐中选择较瘦的蛋白质来源。
