植物化合物白藜芦醇与一系列健康益处相关，包括预防癌症，预防心血管疾病和延年益寿。 但是，有关白藜芦醇的大多数研究仅限于实验室，缺乏临床试验。 尽管如此，含有白藜芦醇的食物通常是健康的，食用它们可以从许多方面有益于健康。
葡萄酒和葡萄
葡萄皮中含有高含量的白藜芦醇，这种化合物可能落后于一些与红酒饮用有关的有益作用。 由于红酒比白葡萄酒或玫瑰酒花费更多的时间与葡萄皮接触，因此白藜芦醇含量更高。 根据2007年《食品化学》杂志的一项研究，在所有类型的红酒中，由黑比诺和圣洛朗葡萄生产的葡萄品种中白藜芦醇含量最高。 这些葡萄酒每升最多含14.3毫克白藜芦醇，或每5盎司份量含0.29至1.89毫克。 红葡萄汁中白藜芦醇的含量也很高，每升为1.14至8.69毫克，每5盎司为0.17至1.30毫克。
浆果
某些类型的浆果含有相当水平的白藜芦醇。 越桔和蓝莓是特别好的来源。 根据2003年“农业和食品化学杂志”的一项研究，在密歇根州的高丛蓝莓中平均发现每克140皮摩尔，在波兰的越桔中发现平均每克71皮摩尔。 然而，来自其他地区的相同类型的浆果，例如来自加拿大不列颠哥伦比亚省的高地蓝莓，其含量却大大降低，甚至无法检测。 烘烤浆果可将白藜芦醇含量降低多达46％。
花生
花生也提供白藜芦醇，尽管其含量低于葡萄制品或浆果。 一份1/4杯生花生中含0.0025至0.065毫克白藜芦醇。 在1/4杯煮熟的花生中，含有0.08至0.32毫克的白藜芦醇。 每杯花生酱可提供0.04至0.13毫克白藜芦醇。 尽管尚未对其他花生产品中的具体含量进行定量，但使用花生粉或花生油也可能是在饮食中添加白藜芦醇的一种方法。
