顶级牛lo牛排当然可以瘦而热量低，但是，如果您是一个喜欢在牛排中添加大量大理石花纹或脂肪带的人，那么您得到的脂肪和卡路里将远远超过您的想象。 但是，沙朗牛排的营养也包括蛋白质，多种维生素和矿物质。
沙朗热量和蛋白质
通常，您在牛排中看到的大理石花纹越多，获得的蛋白质就越少，因为脂肪占了体重的大部分。 例如，那个三盎司的牛里脊肉有八分之一英寸的脂肪，约有23克蛋白质。 美国国家科学院（National Academies of Sciences）建议，对于200卡路里的饮食，应摄入50到175克蛋白质，占卡路里的10％到35％，因此3盎司的牛lo牛排可以满足您日常蛋白质需求的几乎一半。
注意脂肪
根据大理石花纹和边缘脂肪的数量，您将从3盎司的烤牛get里脊肉中获取多达13克的总脂肪。 虽然饮食中的某些脂肪对于吸收某些维生素并产生激素和酶至关重要，但并非所有脂肪都对您有益。 在任何顶级沙朗牛排中，总脂肪中超过三分之一是饱和的，这是一种与心脏病有关的脂肪。
根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，少于10％的卡路里应来自饱和脂肪。 对于2, 000卡路里的饮食，最大饱和脂肪为22克。 充分修剪的3盎司牛里脊肉的饱和脂肪少于4克。 但是带有可见脂肪的牛腰里脊肉的饱和脂肪含量是其两倍以上，几乎是您每日饱和脂肪摄入量的50％。
顶级沙朗的矿物
精瘦，完全修剪的牛排中矿物质的含量略高，但含量都差不多。 一个3盎司的牛s里脊肉的营养成分包括4.4毫克的锌，锌是一种可以增强免疫系统，治愈伤口并帮助产生酶的矿物质。 根据哈佛大学的健康数据，这可以满足男性每日锌需求量的40％和女性每日锌需求量的60％。
一般来说，红肉富含铁，可以改善整个身体的氧气运输。 3盎司准备好的牛，建议的铁含量为女性的9％，男性的16％。 同一块牛排每天需要将近25％的磷来增加骨骼组织。
得到你的B族维生素
牛lo里脊是B族维生素最丰富的来源之一。 根据哈佛健康报告，您将从3盎司的牛里脊中获取所需维生素B12的50％。 B12可使您的红血球保持健康，保护脑细胞，并在周围传递信息方面发挥作用。
您甚至可以获得少量的其他五种B族维生素-硫胺素，核黄素，烟酸，叶酸和B6-可促进新陈代谢并帮助身体分解食物。
