除非出现问题，否则胆囊是经常被忽视的器官。 它通过储存和释放一种被称为胆汁的消化汁，在帮助您的身体消化膳食脂肪方面起着重要作用。 唯一需要担心哪些食物会刺激胆汁释放的方法是，如果您有胆囊问题，这将导致难以消化大量的饮食脂肪。 为了控制症状，您的医师可能建议您限制刺激胆汁释放的食物。
胆汁和脂肪消化
胆汁是肝脏产生的物质。 它通过从肝脏到胆囊的专用导管行进存储。 进餐时会发生一系列复杂的反应，促进消化。 如果您所吃的食物含有膳食脂肪，它会触发一种激素，该信号会通知胆囊释放胆汁进入肠道。 产生的胆汁将脂肪分解为人体可以吸收的较小成分。 胆汁也有助于脂溶性维生素的吸收。
胆汁流动问题
可能会出现许多问题，导致您的胆囊无法正常工作。 例如，称为胆结石的硬质沉积物会形成并减少或阻塞胆汁的流动。 胆结石有多种原因。 肥胖，体重迅速减轻以及低热量饮食会增加您的风险。 当您有胆结石时，如果胆囊收缩将胆汁释放到肠中，那么吃高脂餐会引起疼痛。 控制高脂食物的摄入有助于控制胆囊问题的症状。
触发胆汁释放的食物
任何含有脂肪的食物都会导致胆囊释放胆汁。 食物或膳食中的脂肪含量越高，释放出的胆汁就越多。 限制所吃的脂肪量可限制胆囊收缩和胆汁释放，如果患有胆囊疾病，可减少消化系统不适。 如果您处于这种情况下，您的医生可能建议您将每天的总脂肪摄入保持在40至50克左右。 根据Hartford Healthcare Medical Group的说法，大多数患有胆囊疾病的人都可以忍受这一数量。
限制脂肪摄入
限制脂肪的饮食可减少胆囊疾病的并发症，并避免食用高脂食物，例如加工肉，油炸或油腻食物，高脂甜食，土豆片和全脂乳制品。 在这个饮食计划中，患者坚持食用水果，蔬菜，瘦肉，低脂面包，低脂乳制品和来自花生酱，坚果，橄榄和鳄梨等来源的有限脂肪。 胆囊治疗后患者能够遵循正常饮食，其中可能包括去除胆囊。
