还记得那句老话：“一个坏苹果会糟bunch吗？” 事实证明，这是事实–苹果可以使其他水果更快地成熟，这就是为什么不应将它们存放在一起的原因。 香蕉，芒果，猕猴桃和其他产乙烯的水果可能会导致早期变质并增加食物浪费。
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产乙烯的水果，例如苹果，香蕉，桃子和蜜瓜，不应与鳄梨，柠檬，葡萄，洋葱和其他对这种化合物敏感的水果或蔬菜相邻存放。 另外，您永远不要将生产乙烯的水果存放在一起。
乙烯气体和水果成熟
有理由将苹果或香蕉与其他水果分开。 这两个以及其他一些会产生大量的乙烯气体，即所谓的“水果成熟激素”。 根据缅因州立大学的发展，随着它们的成熟，其乙烯含量会增加。
例如，麦金托什苹果是主要的乙烯生产商，成熟速度比大多数水果快。 早期金李子也是如此，但四郎李子的成熟速度通常较慢，而西罗李子则没有。
消费者没有测量乙烯水平所需的设备和工具。 他们所能做的就是检查水果是否变质，例如难闻的气味，发霉，糊状斑点或颜色和外观变化。
另外，请注意，产生乙烯的水果也可能导致蔬菜过早成熟。 农产品促进健康基金会建议将其存放在远离乙烯敏感的蔬菜和豆类的地方，包括：
- 芦笋
- 菜花
- 西兰花
- 红辣椒
- 黄瓜
- 韭菜
- 羽衣甘蓝
- 豆子
- 土豆
- 蘑菇
- 甜豌豆
所有水果都会释放不同量的乙烯气体。 苹果可以使其他水果更快地成熟，因为它们会大量生产乙烯。 根据《 植物生理学》 2015年12月的评论，植物激素也可能发挥作用。 例如，脱落酸（ABA）似乎加速了成熟过程，而另一种植物激素生长素则促进了水果的早期生长和发育。
不要将这些水果存放在一起
既然您了解了乙烯气体在水果成熟中的作用，那么该组织冰箱了。 这不仅有助于减少食物浪费，而且可以确保您的水果蔬菜可以安全食用。
如前所述，水果越成熟，其乙烯含量就越高。 这种化合物很容易传播到其他水果和蔬菜上，从而使其成熟更快，并最终腐烂。 最重要的是，国际植物农业生物技术应用采购服务处（ISAAA）称，在收割之前，对一些植物喷洒了乙烯气体以加速其成熟。
根据农产品促进健康基金会的报告，苹果，梨，香蕉，芒果，李子，油桃，蜜瓜和其他水果都会释放大量的乙烯。 因此，您应该将它们分开存储。 例如，您可以将苹果放在一个中号碗袋中，将香蕉放在另一个碗中，然后冷藏。
根据经验，上面列出的生产乙烯的水果不应与对乙烯敏感的产品相邻存放，例如：
- 牛油果
- 葡萄
- 西瓜
- 柠檬和酸橙
- 哈密瓜
- 胡椒
- 洋葱
- 黄瓜
一些水果，例如苹果，香蕉，猕猴桃和其他主要的乙烯生产商，对该化合物高度敏感。 因此，不建议将苹果和香蕉一起存放。 加州大学圣地亚哥分校社区健康中心警告说，当心将生产乙烯的水果储存在袋装和密封容器中会捕获气体并加速成熟。
但是，并非所有的水果和蔬菜都对乙烯敏感。 樱桃，菠萝，大蒜，葡萄柚和蓝莓可以安全地存放在一起或与产生这种气体的地方相邻存放。 白土豆也一样，红薯也一样。
另一个重要方面是冰箱温度。 例如，应将香蕉存放在华氏58度的冰箱中，以保持新鲜时间。 将黑莓，草莓，覆盆子和蓝莓冷藏在31华氏度，将蔓越莓冷藏在36华氏度。热带鳄梨在50华氏度保存时可以保持其新鲜度。如果您刚买了一袋苹果，请在30华氏度下冷藏。
有关如何在冰箱中存储这些物品以确保理想温度的想法，最好了解普通冰箱的典型温度变化。 通常，冰箱的底部是最冷的地方，而顶部架子则保持最稳定的温度。 由于它经常打开并且最接近室外空气，因此门往往是最温暖的。
除非成熟的水果具有糊状的质地或发霉的迹象，否则不应将其丢弃。 例如，橘子，柠檬，葡萄柚和其他柑桔类水果具有坚固的皮肤。 如果您发现它们的皮肤上有发霉的斑点或瘀伤，您可以按照大芝加哥食品寄存处的建议，简单地去皮并吃掉它们。 只要确保他们的肉是完整的。
